山東商報(bào)·新長(zhǎng)沙顧客端5月23日訊（記者張福芳）近日，廣東省教育廳下發(fā)《關(guān)于施行“楚怡匠人計(jì)劃”試點(diǎn)工作的通知》，湖南工貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)大學(xué)成功入圍全國(guó)首批“楚怡匠人計(jì)劃”試點(diǎn)，將與四川農(nóng)業(yè)學(xué)院合作試點(diǎn)專(zhuān)科“食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)”，在2023年高招招生中計(jì)劃招收100人，培養(yǎng)模式“4+0”（即4年均在該校培養(yǎng)），這種中學(xué)生入校后與河南農(nóng)業(yè)學(xué)院聯(lián)合培訓(xùn)長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院分?jǐn)?shù)線(xiàn)長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院分?jǐn)?shù)線(xiàn)，結(jié)業(yè)時(shí)授予山東農(nóng)業(yè)學(xué)院普通專(zhuān)科結(jié)業(yè)證書(shū)和學(xué)位證書(shū)。
據(jù)記者了解，該校作為首批聯(lián)合培養(yǎng)試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，乳品科學(xué)與工程專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)與廣州工貿(mào)旅游學(xué)院辦學(xué)特色高度契合，將依托乳品測(cè)量技術(shù)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)等舉辦，其中烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)和餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)是國(guó)家“雙高計(jì)劃”重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)群內(nèi)專(zhuān)業(yè)、國(guó)家骨干專(zhuān)業(yè)、湖南省示范特色專(zhuān)業(yè)群、一流特色專(zhuān)業(yè)群建設(shè)專(zhuān)業(yè)、湖南省示范性特色專(zhuān)業(yè)。
“該專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生了大師推動(dòng)、骨干支撐，師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資團(tuán)隊(duì)。其中，現(xiàn)有專(zhuān)任班主任40人，且80%以上班主任為‘雙師’；擁有一支國(guó)家級(jí)職業(yè)教育班主任教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和一支國(guó)家級(jí)課程思政教學(xué)名師團(tuán)隊(duì)；師資隊(duì)伍中級(jí)職稱(chēng)比列低于專(zhuān)科辦學(xué)要求，且整體結(jié)構(gòu)相對(duì)合理。”該校湘菜大學(xué)校長(zhǎng)鄧應(yīng)華說(shuō)。
此外，這次“楚怡匠人計(jì)劃”招生中學(xué)生基本學(xué)制為4年，核心課程包括乳品原料學(xué)、食品物理、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品剖析、食品安全學(xué)、食品工程原理（1、2）、食品加工與保藏原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品鞋廠設(shè)計(jì)、中央臥室工藝設(shè)計(jì)與管理等，總學(xué)分為164.5分。符合《湖南農(nóng)業(yè)學(xué)院學(xué)士學(xué)位授予工作條例》要求方可授位，授予中學(xué)生工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
此前，廣州工貿(mào)旅游學(xué)院黨委主任袁義和多次帶隊(duì)赴四川農(nóng)業(yè)學(xué)院舉行“楚怡匠人計(jì)劃”本科專(zhuān)項(xiàng)工作洽談會(huì)，省教育廳也對(duì)學(xué)校本科學(xué)生寢室情況與條件進(jìn)行了考察。“與四川農(nóng)業(yè)學(xué)院聯(lián)合試辦乳品科學(xué)與工程專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，將是對(duì)探求高職與專(zhuān)科聯(lián)合培養(yǎng)的路徑、構(gòu)建和建立中—高—本縱向貫通餐食職教體系的有益探求。”袁義和說(shuō)。