山東商報·新長沙顧客端5月23日訊（記者張福芳）近日，廣東省教育廳下發《關于施行“楚怡匠人計劃”試點工作的通知》，湖南工貿旅游職業技術大學成功入圍全國首批“楚怡匠人計劃”試點，將與四川農業學院合作試點專科“食品科學與工程專業”，在2023年高招招生中計劃招收100人，培養模式“4+0”（即4年均在該校培養），這種中學生入校后與河南農業學院聯合培訓長沙商貿旅游職業技術學院分數線長沙商貿旅游職業技術學院分數線，結業時授予山東農業學院普通專科結業證書和學位證書。
據記者了解，該校作為首批聯合培養試點專業，乳品科學與工程專科專業與廣州工貿旅游學院辦學特色高度契合，將依托乳品測量技術、烹飪工藝與營養、餐飲智能管理專業等舉辦，其中烹調工藝與營養和餐飲智能管理專業是國家“雙高計劃”重點建設專業群內專業、國家骨干專業、湖南省示范特色專業群、一流特色專業群建設專業、湖南省示范性特色專業。
“該專業產生了大師推動、骨干支撐，師德高尚、業務精良的師資團隊。其中，現有專任班主任40人，且80%以上班主任為‘雙師’；擁有一支國家級職業教育班主任教學創新團隊和一支國家級課程思政教學名師團隊；師資隊伍中級職稱比列低于專科辦學要求，且整體結構相對合理。”該校湘菜大學校長鄧應華說。
此外，這次“楚怡匠人計劃”招生中學生基本學制為4年，核心課程包括乳品原料學、食品物理、食品微生物學、食品營養學、食品剖析、食品安全學、食品工程原理（1、2）、食品加工與保藏原理、食品機械與設備、食品鞋廠設計、中央臥室工藝設計與管理等，總學分為164.5分。符合《湖南農業學院學士學位授予工作條例》要求方可授位，授予中學生工學學士學位。
此前，廣州工貿旅游學院黨委主任袁義和多次帶隊赴四川農業學院舉行“楚怡匠人計劃”本科專項工作洽談會，省教育廳也對學校本科學生寢室情況與條件進行了考察。“與四川農業學院聯合試辦乳品科學與工程專科專業，將是對探求高職與專科聯合培養的路徑、構建和建立中—高—本縱向貫通餐食職教體系的有益探求。”袁義和說。
