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[!--downpath--]密度是指一定溫度下物質單位體積的質量，用符號ρ表示，單位為g。 厘米-3。 相對密度是指一定溫度下物質的質量與一定溫度下相同體積的水的質量之比，用符號d表示。 密度和相對密度值均隨溫度變化。 相對密度應標有測量時物質的溫度和水的溫度，表示為dt1 t2。 其中，t1代表物質的溫度，t2代表水的溫度。
當液體食品摻假、脫脂、濃度改變或品種改變時，相對密度就會發生變化。 因此，測量液態食品的相對密度可以初步判斷食品的質量是否正常。 但相對密度只是物質的物理性質密度計廠家型號，并不能全面反映物質本質的變化。 僅依靠密度來判斷食品的質量和衛生狀況是不可靠的。 因此，當食品的相對密度異常時，可以判定食品質量存在問題，但當食品的相對密度正常時，則不能判斷食品質量合格。 相對密度的測定必須與感官檢驗和其他理化指標檢測結合起來，才能正確評價食品的質量。 例如，牛奶的相對密度與其脂肪含量和總乳固體含量有關。 脫脂奶的相對密度高于全脂奶； 牛奶與水混合的相對密度降低，因此測量牛奶的相對密度可以檢查牛奶是否脫脂，是否與水混合。 然而，當牛奶中同時添加水和脫脂時，很難從相對密度的變化來判斷牛奶的質量。
我國規定液態食品密度測量的標準溫度為20℃。 因此，食品理化檢測中的相對密度通常是指某種物質在20℃時的質量與同體積純水在20℃時的質量之比，以d表示。 測量液體食品相對密度的方法有浮力法和振蕩密度計法。 振蕩密度計法采用恒溫液體密度測量方法。 測試過程封閉、全自動，測試精度高。 密度計有著廣泛的應用。 它們可用于分析物質的成分，如：檢測食品的質量、檢測柴油的密度質量、檢測工業液體的質量、檢測水和蒸餾水的質量。 特別適用于食品、飲料、牛奶、水、白酒、酒、化學溶液、甲醇、酒精、香精、氨水、硝酸、水產養殖、漱口水、藥品、藥品、試劑、溶液等的密度測量。
振動管密度計如下所示：
液體密度計簡介：
振動管恒溫液體密度計采用數字密度計方式，即U型管振動法密度計。 它是利用雙U形管內填充不同介質時振蕩頻率不同的原理來測量液體密度的。 待測液體被泵入諧振筒傳感器后，由單片機處理測量數據密度計廠家型號，快速、直接、靈敏度高。 它由雙音叉密度傳感器、振動缸電路、測溫電路、CPU、顯示器、恒溫槽、進液泵和控制面板組成。
液體密度計技術規格：
儀器型號：KW-1005U
測量重復性：±0.0005g/cm3
測量分辨率：0.0001g/cm3
密度測量范圍：0.0000～1.9999g/cm3
測量模式：密度g/cm3、濃度%（質量分數）、波美度等。
溫度分辨率：0.01℃
控溫范圍：15～35℃
采樣能力：
進樣觀察：實時視頻監控
校準方法：干燥空氣/蒸餾水
樣本庫：100組
數據存儲：100組
顯示方式：7英寸彩色液晶觸摸屏
輸出接口：RS232、USB（可選）、U盤（可選）
打印機型號：RD TH-32SC（可選）
電源：110V~240V，50/60Hz，100w
測試酒精時，將樣品注入U型管中，與20℃時兩個標準的振動頻率比較，得到其密度，并計算出樣品在20℃時乙醇含量的體積分數，即是，酒精含量。 .225-2016規定的四種測量葡萄酒中乙醇濃度的方法中，數字密度計法比其他方法操作更簡單、測試時間更短、樣品體積更小、更方便清潔。
密度計功能特點：
1、恒溫控制：由于液體密度受溫度影響較大，因此必須將實時溫度下檢測到的液體密度換算成20℃時的液體密度。 本儀器采用恒溫槽控制。 將傳感器及其相關部件和樣品液體密封在恒溫槽中。 通過溫度傳感器檢測振蕩管（樣液）的溫度，通過單片機控制電子元件進行冷卻或加熱，以保證恒溫槽內的溫度得以維持。 溫度穩定在20℃±0.1℃范圍內。 這樣既解決了換算帶來的麻煩和誤差，又保證了儀器的測量精度、穩定性和重復性（恒溫值可根據用戶要求定制）。 本儀器采用雙氣囊恒溫，密封性更好，穩定性更強。
2、直接顯示液體在20℃時的密度值并通過溫度顯示：通過單片機檢測傳感器的振蕩頻率，利用傳感器頻率與液體密度關系的數學模型計算出液體的密度值，然后進行浮點運算。 這樣就保證了操作過程中不會因為操作位數不足而產生額外的誤差，保證了測量結果的準確性。 單片機計算出的密度值通過五位數字顯示，并有溫度顯示窗口。
3、自動進??樣：采用單片機控制步進電機驅動蠕動泵吸取樣品，提高了產品的自動化程度。
4、無壁處理：液體在流動過程中，會在振蕩管內壁留下殘留液體，影響測量精度。 因此，通過對振蕩管內壁進行無壁處理，可以避免振蕩管內壁殘留液體，保證儀器精度。
5、耐酸堿管道：與液體直接接觸的管道均采用進口耐酸堿管道，保證儀器能測量酸堿溶液。
6、數據存儲及傳輸：內置存儲芯片，可存儲80組檢測數據，并可調用、刪除。 可根據用戶要求通過232接口與計算機連接（定制）。
7、輔助功能：根據用戶需要，配合專用軟件，通過轉換鍵讀取溫度對應的液體濃度值。
8、校準功能：儀器長時間不使用時，會出現漂移。 本儀器可以使用20℃純水作為標準來校準儀器。 這是玻璃密度計無法實現的功能。
液體食品的相對密度反映了其濃度和純度。 一般情況下，各種流質食品都有一定的相對密度范圍。 例如全脂牛奶：1.027~1.032； 脫脂奶：1.033~1.037； 酒（60度）：0.9046~0.9136； 植物油（壓榨法）：0.9090~0.9295。 相對密度的測定是食品分析中常用的簡單檢測方法。 它是食品生產過程中經常使用的過程控制指標。 常用于監控原材料、成品、半成品的質量。 已測量相對密度的食品樣品可用于分析其他項目。
食品理化檢測的常規工作主要是定性和定量分析。 幾乎所有的化學分析和現代儀器分析方法都可以用于食品理化檢測，但每種分析方法都有各自的優缺點。 食品理化檢驗分析方法選擇的原則是：采用中華人民共和國國家標準和國際通行的標準分析方法。
