這是因為當你身體上有大量水分的部位接觸到冰塊時，因為這些冰塊的溫度極低并迅速傳走接觸部位的熱量，導致表面的水分結冰。實際粘連現象就是結冰造成的。知道了這些原理，你也就有了解救的方法：別著急，一直等下去，因為身體其他部位是熱的，過一會兒，身體的熱 量就會漸漸地把冰融化，那時你就沒有危險了。切記：千萬不要在結凍時用力拉，那樣會把你的皮膚拉傷的。
剛從冰箱里拿出來的冰的溫度低于零攝氏度,手拿冰時,與手接觸的地方會吸收手的熱量而熔化,使手的溫度降低.同時由于剛從冰箱里拿出來的冰的溫度低于零攝氏度,被手熔化的部分又會重新凝固,人感覺冰塊會粘手.
剛拿出來的冰塊溫度很低，低于零度太多，手上有水分，冰塊的低溫會迅速使手上的水分凝結成冰，產生粘手的感覺。
過段時間后，冰塊的溫度升高到接近零度，表面開始熔化，已經不足以使手上的水分凝結。