物質由一種狀態變為另一種狀態的過程稱為物態變化
物體分為晶體和非晶體，晶體有熔點（凝固點），溫度達到熔點時就會熔化，熔化時溫度保持不變，完全熔化后溫度才會上升晶體的凝固點和熔點相同;非晶體沒有熔點（凝固點），所以熔化過程中的溫度不斷上升
物體從固態到液態是熔化 熔化吸熱 (冰吸熱熔化成水)（雪水的形成）
熔點：晶體熔化時的溫度
物體從液態到固態是凝固 凝固放熱 水放熱凝固成冰
凝固點：晶體凝固時的溫度
物體從液態到氣態是汽化 汽化吸熱
汽化有蒸發和沸騰兩種方式，蒸發發生在液體表面，可以在任何溫度進行
沸騰是指液體表面和內部同時發生的劇烈的汽化現象
沸點：液體沸騰時的溫度
蒸發快慢的決定因素：1、液體的表面積
2、液體表面的空氣流速
3、液體的溫度
4、液體周圍環境的水蒸氣含量
物體從氣態到液態是液化 液化放熱 （雨、霧、露珠的形成）
物體從固態直接變為氣態是升華 升華吸熱 （干冰吸熱升華成二氧化碳）
物體從氣態直接變為固態是凝華 凝華放熱 （霜、雪的形成）