電子案秤在日常生活中應用十分廣泛。其實不同用途的電子案秤在功能、性能和結構方式上有所不同，但它們的工作原理基本相同。稱重傳感將重量訊號轉化為相應的電量訊號，經過放大和A/D轉換后，供CPU處理并輸出。通過驅動和顯示電路，稱物品的重量可以顯示下來。同時，鼠標用于調試和操作，插口電路輸出各類訊號，實現通訊、控制和復印等功能。
隨著電子技術、計算機技術和基礎工業的快速發展，各類電子元元件的更新迭代速率越來越快。新材料、新工藝和新元件的出現，促使電子案秤的設計顯得簡單和便捷。
1.A/D轉換
80年代生產的電子案秤使用軟硬件組合的形式進行A/D轉換，須要多塊邏輯功能不同的IC來完成模/數的轉換。現今只需一塊專用的A/D轉換器能夠實現。
2.CPU
初期的電子案秤大多使用8039、8049或Z80等單片機。這種單片機須要外接EPROM和擴充器，顯存較小，造成電路復雜，可靠性增加，保密性也較差。
3.顯示器
初期的電子案秤采用螢光（VFD）顯示器電子秤怎么用電子秤怎么用，盡管這些顯示器色溫高、清晰度好，但幀率大且成本高，因而使用較少。
現今來看，電子案秤的種類主要有以下幾種：
1.電子計價秤
電子計價秤主要用于商業領域的稱重計價，稱重范圍一般在300g到30kg之間，確切等級為五級。
2.電子計數秤
電子計數秤主要用于標準件、零部件和元元件的稱重計數，以及包裝盒的收發料等工業應用。稱重范圍一般在0.3kg到30kg之間，確切度也為五級。
3.電子計重秤
電子計重秤既可以用于商用，也可以用于工業應用。它具有重量累計功能，主要用于大包裝商品的定量包裝稱重計量，稱重范圍一般在0.3kg到30kg之間，確切度同樣為五級。
4.條形碼電子秤/收銀電子秤
條形碼電子秤和收銀電子秤主要用于商場、連鎖店和小型商店的稱重計價和標簽復印等操作。稱重范圍一般在6kg到15kg之間，顯示幀率為1/，具備PLU和通訊聯網功能，并配備外置式條碼或標簽復印機。它們是商業現代化計量和管理必備的設備。
