新高考不選物理和歷史的專業包括：哲學、歷史學、人文社會科學、教育學、理學、化學、生物科學、地質學、環境科學與工程、農學、林學、中西醫結合、歷史建筑保護工程、風景園林、護理學等。
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很抱歉，由于我是一個文本生成模型，我無法直接提供例題。不過，我可以為您提供一些關于新高考政策的信息，以及如何根據政策選擇科目。
在新高考政策中，學生可以根據自己的興趣、職業規劃和個人情況進行選科。通常來說，物理和歷史是最基本的必選科目，因為這兩個科目涵蓋了大部分理工科和文科專業的基礎知識。
在選擇科目時，學生需要考慮自己的學科優勢、興趣愛好、職業規劃等因素。同時，還要考慮未來大學專業選擇和就業前景等因素。
假設小明是一名高一學生，他打算報考計算機專業。根據新高考政策，計算機專業通常需要物理和化學兩門學科的選考。但是小明對化學不感興趣，也沒有很好的化學基礎。在這種情況下，小明應該如何選擇科目？
分析：
1. 考慮到計算機專業對物理和化學的要求，小明需要在這兩門學科中選擇一門作為必選科目。
2. 由于對化學不感興趣且基礎不好，小明可以選擇放棄化學，轉而選擇自己更感興趣且更有優勢的科目。
3. 根據上述分析，小明可以選擇物理或歷史作為必選科目，同時再選擇一門自己感興趣且符合政策要求的科目。
結論：
小明可以選擇物理或歷史中的一門作為必選科目，同時再選擇一門符合政策要求的科目。例如，他可以選擇政治、地理或生物等科目。最終，小明的選科方案應該能夠滿足報考計算機專業的需求，同時兼顧自己的興趣和優勢。
希望這個例子能夠幫助您理解新高考政策下的選科問題。請注意，這只是個例，具體選科方案還需要根據個人情況進行綜合考慮。
