江蘇高考的物理和化學科目包括兩部分內容。物理部分主要包括物理學的基礎理論、基本知識和基本技能，以及運用物理學的基本原理和方法解決實際問題的一些基本能力。化學部分主要包括化學的基本理論、基本知識和基本技能，以及運用化學原理和方法進行科學研究的一般能力。
具體來說，物理學科涵蓋的知識點包括力、熱、光、電等不同領域的基礎知識，需要考生掌握基本的物理概念和規律，并能夠運用這些知識解決一些實際問題。化學學科則涵蓋了化學的基本理論和基礎知識，如元素周期表、化學反應原理、有機無機化合物、實驗操作和儀器使用等，需要考生掌握化學的基本概念和規律，并能夠運用化學知識解決一些實際問題。
總的來說，江蘇高考物理和化學科目的考試內容比較廣泛，涵蓋了物理學和化學的不同領域，需要考生具備一定的基礎知識、基本技能和思維能力。
【例題】在化學實驗中，常常需要用過濾的方法將實驗儀器中的某些物質分離出來。請回答下列問題：
（1）過濾操作需要用到的三種儀器是燒杯、玻璃棒、漏斗和________。
（2）過濾時，玻璃棒的作用是________。
（3）過濾后，發現濾液仍然渾濁，可能的原因是什么？（答一點即可）
【解答】
（1）鐵架臺
（2）引流
（3）濾紙破損（或 漏斗中液面高于濾紙邊緣等）
【分析】
本題主要考查了過濾操作的相關知識，難度不大。
【例題解析】
希望以上回答對您有所幫助！
