偏光顯微鏡可以根據細胞微細結構的不同，觀察以下幾種：
1. 礦物晶體：偏光顯微鏡在觀察礦物晶體時非常重要，通過偏光觀察可以確定礦物的種類和確定礦物的光性特征。
2. 鑒定硬質炭粒：硬質炭粒可以經過偏光鏡的觀察來鑒定。
3. 鑒定金相：金屬晶體是由金屬原子緊密堆積而成，通過偏光顯微鏡可以觀察金屬晶體的排列情況，從而對金屬的微觀結構進行分析。
4. 鑒定塑料、玻璃等非晶體物質：偏光顯微鏡可以觀察塑料、玻璃等非晶體物質的光性，從而對其結構進行分析。
5. 觀察細胞微細結構：在生物學中，偏光顯微鏡常用于觀察植物和動物的細胞微細結構，如植物的薄壁組織、細胞器的形態、大小、排列等。
總之，偏光顯微鏡可以提供細胞微細結構的詳細信息，包括但不限于細胞器的形態、大小、排列等。
觀察植物細胞中的葉綠體：
葉綠體是一種含有大量綠色色素的細胞器，具有明顯的偏振特性。通過偏光顯微鏡，可以看到葉綠體在偏光下呈現出明顯的雙折射效果，即一個物體在兩個不同偏振方向的尺寸不同。這是因為葉綠體中的色素分子具有特定的晶體結構，能夠響應特定的偏振方向。
通過偏光顯微鏡，可以清晰地觀察到葉綠體的形態和排列方式，以及它們與周圍細胞器的關系。這對于研究植物光合作用、細胞分裂和生長等生物學過程具有重要意義。
需要注意的是，這只是偏光顯微鏡在生物學中的應用之一，實際上還有許多其他類型的細胞微細結構可以通過偏光顯微鏡進行觀察。
