熔化和凝固的定義和特點如下：
熔化是指物質從固態變為液態的過程，這個過程需要吸收熱量。常見熔化現象有冰雪融化、泥土變濕等。
凝固是指物質從液態變為固態的過程，這個過程需要放出熱量。常見凝固現象有水結冰、清晨的露珠在陽光下變干等。
此外，熔化和凝固還有以下特點：
1. 固體熔化時要吸熱，液體凝固時要放熱。
2. 晶體有一定的熔點和凝固點，熔化過程中吸熱且溫度保持不變；非晶體沒有一定的熔點和凝固點，熔化過程中吸熱但溫度不斷升高。
3. 熔化與凝固是相反的過程，熔化是吸熱過程，凝固是放熱過程。
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熔化：物質從固態變成液態的過程稱為熔化。在熔化過程中，物質會從固態逐漸變為液態，這一過程需要吸熱（但如果繼續加熱，溫度不會再升高）。例如，冰塊在加熱后開始融化成水。
凝固：物質從液態變成固態的過程稱為凝固。在凝固過程中，物質會從液態逐漸變為固態，這一過程需要放熱。例如，水冷卻后開始凝固成冰。
例題：小明將一塊冰塊放入裝滿水的燒杯中，冰塊逐漸融化，杯中的水位逐漸上升。這是因為冰在融化過程中要吸熱，導致杯中的水溫下降，而水在結冰時需要放熱，使得水位上升。
