熔化和凝固教學(xué)設(shè)計可以包括以下幾個部分：
1. 導(dǎo)入部分：可以通過一些日常生活中的例子，如冰塊在室溫下逐漸變成水，水加熱到沸點后變成水蒸氣等，來引入熔化和凝固的概念。
2. 觀察實驗：進(jìn)行熔化和凝固的實驗，讓學(xué)生觀察并記錄實驗現(xiàn)象，加深對熔化和凝固的理解。
3. 概念講解：在實驗的基礎(chǔ)上，對熔化和凝固的概念進(jìn)行講解，并解釋熔點和凝固點。
4. 探究活動：讓學(xué)生自己動手進(jìn)行熔化和凝固的實驗，探究實驗結(jié)果，并做好記錄。
5. 知識應(yīng)用：通過一些實際應(yīng)用例子，如金屬的加工、混凝土的凝固等，讓學(xué)生了解熔化和凝固在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。
6. 總結(jié)和作業(yè)：總結(jié)熔化和凝固的知識點，讓學(xué)生根據(jù)實驗記錄進(jìn)行總結(jié)，并布置一些相關(guān)練習(xí)題以鞏固所學(xué)知識。
通過以上教學(xué)設(shè)計，學(xué)生可以對熔化和凝固有更深入的理解，并能夠?qū)⑵鋺?yīng)用于實際生活中。
一、教學(xué)目標(biāo)
（1）知識與技能：了解熔化和凝固的含義；了解晶體和非晶體的區(qū)別；了解晶體熔化和凝固的特點。
（2）過程與方法：通過實驗探究晶體熔化和凝固的特點；通過實驗探究熔化和凝固的過程。
（3）情感態(tài)度價值觀：通過實驗探究，體驗科學(xué)探究的方法和樂趣；通過實驗探究，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。
二、教學(xué)重難點
（1）教學(xué)重點：通過實驗探究晶體熔化和凝固的特點。
（2）教學(xué)難點：理解晶體熔化和凝固的特點；理解熔點和凝固點。
三、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課
展示一些生活中關(guān)于熔化和凝固的現(xiàn)象的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并思考。
2. 實驗探究晶體熔化和凝固的特點
（1）實驗器材：鐵架臺、石棉網(wǎng)、燒杯、酒精燈、水、海波、玻璃棒等。
（2）實驗步驟：加熱、記錄數(shù)據(jù)、停止加熱、冷卻、記錄數(shù)據(jù)。
（3）實驗現(xiàn)象：海波的溫度先升高，到達(dá)熔點后，溫度保持不變，直到完全熔化；海波在凝固過程中溫度保持不變，直到完全凝固。
（4）實驗結(jié)論：海波是晶體，晶體在熔化和凝固的過程中溫度保持不變。
3. 過濾掉雜質(zhì)
（1）問題引入：在制作豆腐的過程中，如何將豆腐中的雜質(zhì)過濾掉？
（2）實驗探究：引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗方案，將豆腐中的雜質(zhì)過濾掉。可以提供一些實驗器材，如濾紙、紗布、玻璃棒、燒杯等。
（3）交流討論：學(xué)生分享自己的實驗結(jié)果，討論不同的過濾方法，如自然過濾、加壓過濾等，并比較它們的優(yōu)缺點。
（4）總結(jié)歸納：教師總結(jié)歸納實驗結(jié)果，強(qiáng)調(diào)過濾的基本原理和方法，引導(dǎo)學(xué)生理解過濾掉雜質(zhì)的基本步驟和注意事項。
例題：某同學(xué)在制作豆腐時發(fā)現(xiàn)，把豆?jié){濾去豆渣后，得到的豆腐濾在紙上仍能留下很多小孔。他想探究這些小孔的成因，請你幫助他設(shè)計一個實驗方案并預(yù)測可能的結(jié)果。
實驗方案：選擇相同質(zhì)量的相同品種的豆腐分別進(jìn)行加熱和冷卻處理，觀察并記錄豆腐的變化情況。
預(yù)測可能的結(jié)果：①加熱過程中豆腐變得更為粘稠難以濾去豆渣；②冷卻過程中豆腐變得更為粘稠難以濾去豆渣；③加熱過程中豆腐變得更為稀薄易于濾去豆渣；④冷卻過程中豆腐變得更為稀薄易于濾去豆渣。
根據(jù)實驗方案和預(yù)測結(jié)果得出結(jié)論：豆腐的小孔形成與豆腐的________有關(guān)，________時豆腐變得更為粘稠難以濾去豆渣。這個過程發(fā)生的物態(tài)變化是________。
