中國(guó)素有“禮儀之邦”之稱，中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并產(chǎn)生相應(yīng)的飲茶禮儀。茶是靈魂之飲，以茶為媒，以茶會(huì)友，這些茶事活動(dòng)中的茶道禮儀細(xì)節(jié)，茶友們了解多少呢？
作揖禮
作揖禮是一種比較即將的禮節(jié)，通常用于茶道演出的開始和結(jié)束，主客均要行作揖禮。作揖禮有站式和跪式兩種，按照作揖的下蹲程度可分為真禮、行禮、草禮三種。“真禮”用于主客之間三鞠躬是拜死者的意思嗎，“行禮”用于顧客之間，“草禮”用于說話前后。
在茶事活動(dòng)中作揖禮在以下幾種方式上的表現(xiàn)：
不同方式行禮作揖角度
真禮行禮草禮
伸掌禮
伸掌禮是泡茶活動(dòng)中用得最多的示意禮，主人向顧客祭拜各類物品時(shí)，沖茶者和助手之間交流時(shí)都用此禮，意為“請(qǐng)”和“謝謝”。伸掌禮的坐姿是四指并起，虎口分開，手指略向內(nèi)凹，從后背自然側(cè)斜伸掌于供奉的物品旁，同時(shí)旋即點(diǎn)頭，動(dòng)作一氣呵成。當(dāng)二人相對(duì)時(shí)，均可伸開雙手掌互相謝意。若側(cè)對(duì)時(shí)，向右邊的人敬禮伸食指，向左邊的人敬禮伸左掌，同時(shí)旋即點(diǎn)頭。行伸掌禮時(shí)要注意手指委婉使勁，不要搖動(dòng)讓人有動(dòng)作輕佻之感。
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注目禮
注目禮是一項(xiàng)比較莊重的禮節(jié)三鞠躬是拜死者的意思嗎，大多在嚴(yán)肅、莊重的場(chǎng)合使用。在茶道建行注目禮的時(shí)侯，身體立正，挺胸抬頭，目視前方，右手自然下垂置于身體右側(cè)。行禮時(shí)應(yīng)精神細(xì)膩，不應(yīng)懶懶散散，不能仰賴他物，不能把手放到兜里或插在胸前；不能嘻嘻哈哈。
扣手禮
叩手禮，或稱“叩指禮”，以“手”代“首”，兩者同音，“叩首”為“叩手”所代，即以叩手禮表示謝謝。叩手禮有三種：
(1)長(zhǎng)輩向晚輩、下級(jí)向上級(jí)行的禮。行禮者，將五個(gè)指頭伸直成拳，拳心向上，五個(gè)指頭同時(shí)敲打桌面，相當(dāng)于五體投地叩拜禮。通常情況下，敲三下就可以了，相當(dāng)于三拜。
(2)同輩之間行的禮。行禮者，將手掌和手指伸直，同時(shí)敲打桌面，相當(dāng)于手掌作揖叩頭。敲三下，表示對(duì)對(duì)方的尊重。
(3)父母對(duì)長(zhǎng)輩或上級(jí)對(duì)下級(jí)行的禮。行禮者，將手指或手指輕敲桌面，相當(dāng)于點(diǎn)頭。通常只需敲一下，表示點(diǎn)一下頭，假如非常欣資、喜歡對(duì)方，可以敲三下。
斟酒禮
斟酒時(shí)，用右手捧住茶托或茶具，舉至背部，臉帶微笑，送到顧客面前。上茶時(shí)應(yīng)以左手端茶，從顧客的右方奉上，并面帶笑容，耳朵凝視對(duì)方輕輕說聲“請(qǐng)用茶”。若用茶杯煮湯，而又得同時(shí)奉給幾位顧客時(shí)，與茶碗搭配的杯子，宜小不宜大。回門時(shí)應(yīng)先端給職位高的顧客或年長(zhǎng)的父母。斟酒時(shí)手拿杯子時(shí)只能拿杯柄，無柄杯子要握其中頂部，切勿手觸杯口。放置杯(壺)蓋時(shí)必需將蓋沿朝上，切勿將杯蓋或壺蓋口沿朝下放到椅子上。送茶時(shí)，切不可單手用五指捉住壺沿或杯沿提與顧客，要用右手奉上。
斟酒時(shí)要注意的是，在右邊的人用左手斟酒，在右側(cè)的人用右手回門，切忌不能手指對(duì)著顧客，給人導(dǎo)致拒絕和不受歡迎之感。
蘊(yùn)意禮
蘊(yùn)意禮是在常年的茶事活動(dòng)中產(chǎn)生的帶有特殊意味的禮節(jié)，是通過各類動(dòng)作所表示對(duì)顧客的歉意。最常見的有:
1.鳳凰三點(diǎn)頭就是提壺高沖低斟反復(fù)三次，蘊(yùn)意是向顧客三作揖以示歡迎。
2.壺嘴不能正對(duì)顧客泡茶時(shí)放置茶具要注意，否則就表示請(qǐng)客人離開。
3.回轉(zhuǎn)斟水、斟茶、燙壺動(dòng)作雙手操作必須逆秒針方向回轉(zhuǎn)，右手則順秒針方向回轉(zhuǎn)，表示“來!來!來!"，招手歡迎顧客觀看、品嘗，若相反方向操作，則表示揮手去!去!去!”的意思。
4.茶倒七分滿表示誠(chéng)懇接納別人的意見，留有三分的情意。
其實(shí)，蘊(yùn)意禮是茶事活動(dòng)中常用的禮儀，泡茶時(shí)應(yīng)處處從便捷別人來考慮。
其他禮儀
在茶事活動(dòng)中，還有一些其他方面的禮，能充分地抒發(fā)品酒圍與品茗者的良好情操。
1.鼓掌掌聲是指賓客間互相認(rèn)可，贊賞，鼓勵(lì)，祝福的一種表現(xiàn)形式。
2.迎來送往是主人對(duì)顧客的敬愛，彰顯出主人好客之道。
3.致謝中國(guó)人講求禮尚往來，無論是到他處作客，還是受禮，就會(huì)有致謝的抒發(fā)方式。
客來奉茶是中華民族傳統(tǒng)禮儀和風(fēng)俗，也是抒發(fā)主客之間深厚友誼的一種形式。禮儀展現(xiàn)著一個(gè)人的內(nèi)涵知性，學(xué)識(shí)修養(yǎng)，交際能力，是為人處事的行為規(guī)范，茶事活動(dòng)中的禮儀涉及方方面面，無不顯示中華民族傳統(tǒng)禮儀文明的精要內(nèi)涵。以茶道待客，除了更能融洽關(guān)系，并且也能提高品位。你們品茶談天，在互相交流中體會(huì)博大精深的茶文化，增添幾分樂趣，無形中也提升了相處的質(zhì)量和意義。