按組成元素分，構(gòu)成細(xì)胞膜的成份有磷脂和糖蛋白。按組成結(jié)構(gòu)分，磷脂雙分子層是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架。細(xì)胞膜的主要成份是蛋白質(zhì)和脂類，富含少量脂類。其中部份脂類和脂類結(jié)合產(chǎn)生糖脂，部份蛋白質(zhì)和脂類結(jié)合產(chǎn)生糖蛋白。
細(xì)胞膜功能
1.分隔、形成細(xì)胞和細(xì)胞器，為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，膜的面積大大降低，增強(qiáng)了發(fā)生在膜上的生物功能；
2.屏障作用，膜外側(cè)的水溶性物質(zhì)不能自由通過；
3.選擇性物質(zhì)運(yùn)輸細(xì)胞膜選擇性通透，伴隨著能量的傳遞；
4.生物功能：激素作用、酶促反應(yīng)、細(xì)胞辨識(shí)、電子傳遞等。
5.辨識(shí)和傳遞信息功能（主要借助糖蛋白）。
6.物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能：細(xì)胞與周圍環(huán)境之間的物質(zhì)交換，是通過細(xì)胞膜的磚運(yùn)動(dòng)功能實(shí)現(xiàn)的。
影響細(xì)胞膜誘因
1.體溫。氣溫影響分子運(yùn)動(dòng)，因此影響膜的流動(dòng)性。一定范圍內(nèi)，氣溫下降，膜的流動(dòng)性加強(qiáng)，有利于生理功能的進(jìn)行；但氣溫偏低，膜流動(dòng)性過大，會(huì)破壞膜結(jié)構(gòu)，不利于生命活動(dòng)的進(jìn)行，甚至使細(xì)胞死亡；若水溫偏低，膜流動(dòng)性增長(zhǎng)，粘度降低，運(yùn)輸功能升高，嚴(yán)重的使膜結(jié)構(gòu)破壞，通透性減小，內(nèi)容物大量排出，造成細(xì)胞死亡。
室溫會(huì)影響膜蛋白的活性和運(yùn)動(dòng)性，從而影響細(xì)胞膜的選擇透過性。
2.PH。過酸、過堿就會(huì)使細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)變性失活，從而使細(xì)胞膜失去其生理機(jī)能。
3.蛋白酶、脂溶劑等。蛋白酶可酯化膜蛋白，脂溶劑可溶化膜脂等細(xì)胞膜選擇性通透，進(jìn)而破壞膜結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞膜失去其生理機(jī)能。
動(dòng)動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)
植物細(xì)胞結(jié)：植物細(xì)胞有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。植物細(xì)胞的細(xì)胞器包括葉綠體、線粒體、高爾碳化物、核糖體、溶體、中心體。
動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)：動(dòng)物細(xì)胞是動(dòng)物生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)與功能的基本單位。它由原生質(zhì)體和細(xì)胞壁兩部份組成。原生質(zhì)體是細(xì)胞中有生命的部份，包括細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)。細(xì)胞核包括核膜、核仁、染色質(zhì)和核基質(zhì)四個(gè)部份，在傳遞遺傳性狀和控制細(xì)胞代謝方面起著重要作用。細(xì)胞質(zhì)包括胞基質(zhì)和細(xì)胞器，時(shí)常處于運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)。細(xì)胞質(zhì)的外表為質(zhì)膜，貼近于細(xì)胞壁。