1985年隨著五邑學(xué)院的創(chuàng)立,中學(xué)籌建了以物理、物理、體育三部份組成的基礎(chǔ)部。1992年撤部建系創(chuàng)立物理數(shù)學(xué)系。2008年依托于當(dāng)時(shí)的學(xué)院數(shù)學(xué)教研室招收應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)的大專生全國(guó)應(yīng)用物理專業(yè)排名，該專業(yè)是國(guó)外最早培養(yǎng)ＬＥＤ專門人才的專業(yè)之一。2009年末中學(xué)創(chuàng)立應(yīng)用化學(xué)與材料大學(xué)。2011年大學(xué)被國(guó)家半導(dǎo)體照明工程研制及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授予“半導(dǎo)體照明產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)基地”，2013年榮獲國(guó)家半導(dǎo)體照明工程研制及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位。2011年電子信息工程（光電工程方向）專業(yè)開始招生；2012年大學(xué)電子信息工程（半導(dǎo)體紅色光源方向）專業(yè)開始招生；2013年《光電信息科學(xué)與工程》本科專業(yè)獲得教育部批準(zhǔn)；2016年材料科學(xué)與工程(新能源材料與元件方向)專業(yè)獲得教育部批準(zhǔn),并于2017年開始招生。
大學(xué)擁有“新型材料與元元件”和“材料科學(xué)與工程”兩個(gè)市級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。其中“材料科學(xué)與工程”入選2022年軟科世界一流學(xué)科排行全國(guó)應(yīng)用物理專業(yè)排名，并步入ESI全球排行前1%學(xué)科。2018年材料科學(xué)與工程學(xué)科上榜省“沖補(bǔ)強(qiáng)”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，擁有光電材料與元件山東省院校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川省光電材料與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心，湖南省半導(dǎo)體紅色光源協(xié)同育人平臺(tái)，湖南省實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，“江門市LED研究院”，江門市先進(jìn)電瓶材料研究中心等教學(xué)科研平臺(tái)。大學(xué)在物理工程與技術(shù)和信息與通訊工程專業(yè)碩士點(diǎn)招收學(xué)術(shù)型碩士研究生，物理工程工程碩士點(diǎn)招收專業(yè)碩士研究生。
大學(xué)現(xiàn)有教員工近90人，具有博士學(xué)位的班主任接近60人，平均年紀(jì)不超過36歲，是一支年青有朝氣的教學(xué)科研隊(duì)伍。大學(xué)科研實(shí)力強(qiáng)勁，近些年來大學(xué)承當(dāng)了國(guó)家、省和省級(jí)等各種科研項(xiàng)目100余項(xiàng)，為珠三角50余家企業(yè)舉辦校企合作和科技服務(wù)，在國(guó)際權(quán)威一區(qū)刊物上發(fā)表論文50余篇，申請(qǐng)專利100余項(xiàng)，獲得授權(quán)專利70余項(xiàng)，其中德國(guó)專利10余項(xiàng)，獲國(guó)家、省級(jí)教學(xué)科研獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)，部份科研成果已成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。與企業(yè)共同研制的2款產(chǎn)品獲湖南省高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)定證書，2014到2017年連續(xù)四年獲得江門市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)以上。
大學(xué)在舉辦科學(xué)研究的同時(shí)也重視人才的培養(yǎng)。3人次獲得山東省“南粵優(yōu)秀班主任”稱號(hào)，2位博士分別在2014和2015年獲得吉林省自然科學(xué)基金杰出青年基金項(xiàng)目，2人次榮獲湖南省院校“千百十”工程市級(jí)培養(yǎng)對(duì)象，3人次入圍山西省院校優(yōu)秀青年培養(yǎng)對(duì)象。1人入圍江門市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才。指導(dǎo)中學(xué)生近5年先后獲得國(guó)家、省級(jí)各種科技大賽獎(jiǎng)項(xiàng)50余項(xiàng)，得獎(jiǎng)中學(xué)生200余人次，非常是在全省"挑戰(zhàn)杯"學(xué)院生課外科技作品大賽中，連續(xù)四屆指導(dǎo)的中學(xué)生均獲得了山東省銀獎(jiǎng)以上，尤其是2015和2017年均獲得了四川省特等獎(jiǎng)并最終獲得國(guó)家二等獎(jiǎng)，創(chuàng)造五邑學(xué)院出席該比賽以來的歷史最佳成績(jī)。2016和2018年連續(xù)2屆指導(dǎo)的中學(xué)生獲得山東省學(xué)院生創(chuàng)業(yè)比賽銀獎(jiǎng)。人才培養(yǎng)的成果獲得2017年安徽省教學(xué)成果銀獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。