全息照相，就是將激光技術用于照相，在底片上記錄下物體的全部光信息，而不像普通照相僅僅是記錄物體的某一面投影。
因此當底片上的物體重現時，在觀看者的眼里顯得異常逼真，它產生的視覺效應，完全與觀看實物時一模一樣。
全息的概念早就提出來了，是利用衍射現象來記錄光的幅度和相位的全部信息，從而實現光的再現，只是當時沒有很好的相干光源，（實現高分辨率的衍射（衍射是一種特殊的干涉）需要很好的相干光源）一直不能實現，直到激光出現才出現了轉折點，所以，沒有與激光全息照相有關的全息概念，激光指示作為全息照相的一個光源，當然不一定要用激光實現，但是其他最好的光源（Kr86燈好像也達不到普通的全息照相的相干性要求）目前已經提出了第三代全息照相技術，就是用自然光作為光源實現全息照相技術，具體進程還不了解。你說的那種光柵叫做全息光柵，跟全息照相原理是一樣的，都是應用衍射的現象，實際上，全息照相底板就是一種光柵，不過是有點特殊，跟我們一般意義上人為的光柵不太一樣。補充一點，全息照相中全息的確切概念是既包括光的振幅信息又包括光的相位信息。如果凸透鏡光柵成像可以記錄上述兩個信息并且可以再現，就可以應用為全息照相技術
這取決一你用什么樣的全息干版，有的全息干版是對紅光敏感，有的是對綠光敏感的，這要看全息干版的型號。
紅光最常用的是波長632.8nm的HeNe激光器。也有635nm和650nm的半導體激光器。
綠光常見的是632nm的半導體激光器。
