校園介紹
新鄉(xiāng)烹飪職業(yè)技術(shù)大學(xué)是經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)，教育部備案籌備，納入全省統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校。 元城基礎(chǔ)設(shè)施完備，環(huán)境優(yōu)雅別致，教學(xué)設(shè)備現(xiàn)代化。 學(xué)校占地面積378畝，建筑面積20萬(wàn)多平方米，在校中學(xué)生11000余人。
大學(xué)的前身是1963年在新鄉(xiāng)創(chuàng)辦的新鄉(xiāng)糕點(diǎn)師培訓(xùn)班。2006年，新鄉(xiāng)銀河集團(tuán)監(jiān)事會(huì)主席范國(guó)棟出資設(shè)立了太谷博達(dá)烹飪校園。 2010年升格為全日制高等職業(yè)大學(xué)。
在市委、學(xué)院地委、長(zhǎng)垣縣委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)校堅(jiān)持“厚德載義，崇尚文藝”的校訓(xùn)，堅(jiān)持“辦專業(yè)”的辦學(xué)理念。以實(shí)業(yè)為中心，以管促實(shí)”，以學(xué)促產(chǎn)。 、產(chǎn)教興校、產(chǎn)教融合、特色發(fā)展，走“與國(guó)家發(fā)展同步、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對(duì)接、與民營(yíng)經(jīng)濟(jì)互動(dòng)、與行業(yè)企業(yè)共建、與國(guó)際交流接軌”的發(fā)展道路以“大學(xué)”建設(shè)為中心工作，積極服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，著力構(gòu)建綜合性高水平大學(xué)建設(shè)新體系，擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模，突出辦學(xué)特色，提升辦學(xué)質(zhì)量，提高辦學(xué)實(shí)力，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，努力建設(shè)特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出、影響國(guó)內(nèi)、面向世界的特色高等職業(yè)院校。
學(xué)校是國(guó)家級(jí)“烹飪技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)”骨干專業(yè)建設(shè)單位、國(guó)家級(jí)“餐飲與乳制品開發(fā)與配送中心”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)單位、河南省高水平專業(yè)群立項(xiàng)建設(shè)單位2023長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院錄取分?jǐn)?shù)線，河南省教育綜合改革重點(diǎn)工程建設(shè)單位，河南省高等職業(yè)教育示范基地，河南省高技能人才培養(yǎng)基地，河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)社會(huì)推廣基地，鄉(xiāng)村振興示范基地河南省技能型人才培養(yǎng)、河南省十大最具就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力示范院校、河南省綜合實(shí)力30強(qiáng)高校（高職院校）、中國(guó)烹飪名師（名師）培訓(xùn)基地、中國(guó)烹飪名師（名師）師）工作站，中法中級(jí)人文交流機(jī)制小吃文化交流示范基地。
學(xué)校設(shè)有烹飪技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)大學(xué)、食品大學(xué)、文化與旅游學(xué)院、工商管理大學(xué)、信息工程大學(xué)、學(xué)前教育學(xué)院，開設(shè)高職專業(yè)35個(gè)。 其中，烹飪技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)群為浙江省“雙高”建設(shè)項(xiàng)目，“美食雕琢”課程為教育部職業(yè)教育課程思政示范項(xiàng)目。 設(shè)有西式烹飪、西式烹飪、中西糕點(diǎn)、餐飲服務(wù)、酒店管理、信息工程、電子商務(wù)、幼教、食品檢驗(yàn)等專業(yè)實(shí)訓(xùn)室79個(gè)，滿足各專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)需求.
學(xué)校實(shí)施人才強(qiáng)校戰(zhàn)略，高度重視“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。 現(xiàn)有14名中國(guó)烹飪名師在校任教。 有市級(jí)以上技能大師工作室、勞模創(chuàng)新工作室4個(gè)。 聘請(qǐng)中國(guó)烹飪（餐飲服務(wù)）大師44人，研究員24人，中級(jí)顧問(wèn)13人。 “雙師型”師資占比80%，充分保證了大學(xué)教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平。 學(xué)校師生多次代表廣東省參加省級(jí)技能比賽，在全國(guó)各類技能比賽中獲得團(tuán)體銀獎(jiǎng)19項(xiàng)、金牌73項(xiàng)、銀牌110項(xiàng)。 2016年93名中學(xué)生參與并圓滿完成北京G20會(huì)議服務(wù)工作。 2018年、2019年、2022年選派部分優(yōu)秀中學(xué)生參加省人大新鄉(xiāng)代表團(tuán)服務(wù)工作。 2022年94名烹飪專業(yè)中學(xué)生參與上海奧運(yùn)會(huì)和冬殘奧會(huì)后勤保障服務(wù)，將新鄉(xiāng)味道帶到賽區(qū)。 夜煮茶宴受到中外運(yùn)動(dòng)員的歡迎。
學(xué)校推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作。 牽頭組建山西省烹飪職業(yè)教育集團(tuán)，與國(guó)際知名巨野龍頭企業(yè)衛(wèi)華集團(tuán)共建衛(wèi)華工大。 與萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)、開元旅游集團(tuán)、希爾頓酒店、大東餐飲投資有限公司等知名餐飲企業(yè)簽約，共建企業(yè)冠名班，聯(lián)合制定人才培養(yǎng)方案，聯(lián)合組織人才培養(yǎng)，實(shí)施“ “雙證”制度。
學(xué)校注重弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。 編輯出版了《中華美食大綱》、《廚鄉(xiāng)韻》、《菜品百家》等多部著作。 主編出版了《常用菜肴的性味功效》、《烹飪技術(shù)實(shí)訓(xùn)》、《食物雕琢》等多部國(guó)家規(guī)劃烹飪教材。 與中央電視臺(tái)、河南電視臺(tái)合作拍攝了《中國(guó)粵菜》、《家鄉(xiāng)的味道》等多部專題片。 為飲食文化的挖掘、保護(hù)和弘揚(yáng)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)2023長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院錄取分?jǐn)?shù)線，贏得了社會(huì)各界的一致好評(píng)。
學(xué)校積極組織對(duì)外合作與交流，已與美國(guó)州立大學(xué)、法國(guó)塞納河商會(huì)達(dá)成合作合同，為中學(xué)生出國(guó)深造和就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。 2019年3月，美國(guó)小吃文化代表團(tuán)30余名中學(xué)生赴我校交流學(xué)習(xí)。
新鄉(xiāng)糕點(diǎn)師傅大學(xué)自1960年代創(chuàng)辦以來(lái)，培養(yǎng)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的烹飪?nèi)瞬拧?以滿天星底肉品牌創(chuàng)始人馮建中為代表的優(yōu)秀學(xué)員，讓楚香精湛的廚藝得到傳承和發(fā)揚(yáng)，推動(dòng)了新鄉(xiāng)從“廚師經(jīng)濟(jì)”向“烹飪經(jīng)濟(jì)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)行業(yè)”。 發(fā)展作出了新的貢獻(xiàn)。