比熱容是單位質量的某種物質升高單位溫度所需的熱量。其國際單位制中的單位是焦耳每千克開爾文（J /(kg·K) 或 J /(kg·℃)，J是指焦耳，K是指熱力學溫標，與攝氏度℃相等），即：令1千克的物質的溫度上升（或下降）1攝氏度所需的能量。
影響 比熱值的主要相關因素有：
1. 不同類別的物質有不同的比熱，比 熱是物質的一種特性；
2. 同一物質的比熱一般不隨質量、形狀的變化而變化。如一杯水與一桶水，它們的比熱相同；
3. 對同一物質、比熱值與物體的狀態有關。同一物質在同一狀態下的比熱是一定的，但在不同的狀態時，比熱是不相同 的，如，水的比熱與冰的比熱不同；
4. 溫度改變時，比熱容也有很小的變化，但一般情況下忽略。比熱容表中所給的數值都是這些物質的平均值；
5. 氣體的比熱容和氣體的熱膨脹有密切關系，在體積恒定與壓強恒定時不同，故有定容比熱容和定壓比熱容兩個概念。
單位質量物質的熱容。質量為 m的物質在某一過程中，從外界吸收熱量ΔQ ，溫度升高ΔT時，其比熱容為：。
比熱容只與物質的性質及過程有關，而與物質的數量無關。比熱容的單位是J/(kg·K)。
比熱容是單位質量物質的熱容量，即使單位質量物體改變單位溫度時的吸收或釋放的內能。比熱容是表示物質熱性質的物理量。
每種物質都有自身的比熱容，不受外界其他因素的影響，是固定屬性，就像熔點、沸點一類的性質