放在家里的黃瓜不幾天就變焉了，這是由于________造成的，為了防止這類現象，你認為可以采取的措施是：①________②________．
蒸發 放在溫度較低的地方 密封保存
影響蒸發快慢的因素有液體溫度、液體表面積、液體表面空氣流速．
黃瓜變焉是黃瓜中的水份散發到空氣中引起的．
解答：黃瓜變焉是黃瓜中的水分散發到空氣中引起的．這是由于蒸發造成的；
為了防止這類現象，就是應減小水分的蒸發，所以可以采取的措施是：
①放在溫度較低的地方；②密封保存．
故答案為：蒸發；放在溫度較低的地方；密封保存．
點評：本題考查蒸發的三個影響因素，要減慢蒸發，知道從影響蒸發快慢的因素分析，能在理論的指導下選取措施．
學習好物理的十大方法：口訣記憶法：如“物體有慣性，慣性物屬性，大小看質量，不論動與靜。