在“研究水的沸騰”實驗中：
（1）所用的液體溫度計是利用液體______的性質制成的．為了完成本次實驗，由表格可知，應選用測溫物質為______的溫度計．
| 測溫物質 | 凝固點/℃ | 沸點/℃ |
| 水銀 | -39 | 357 |
| 水 | 0 | 100 |
| 酒精 | -117 | 78 |
解：（1）液體溫度計是利用液體熱脹冷縮的性質制成的；
水的沸點在100℃左右，選擇液體的沸點應高于水的沸點，所以應選擇水銀溫度計；
（2）剛撤掉酒精燈時，鐵圈、石棉網的溫度還高于水的溫度，所以可以繼續吸熱，不馬上停止沸騰．
故答案為：（1）熱脹冷縮；水銀；（2）水能繼續從鐵圈（或石棉網）上吸收熱量．
（1）溫度計是根據液體熱脹冷縮的性質制成的，在選取溫度計時，注意被測液體的溫度不能超過溫度計的量程；
（2）根據水沸騰的條件：達到沸點并繼續吸熱，通過沸騰的兩個條件結合熱傳遞的知識進行分析．
點評：此題是探究水的沸騰實驗，考查了液體溫度計的制作原理及選擇，同時考查了水沸騰的條件及對實際問題的分析，是一道基礎性題目．
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