用久了的刀要磨一磨，這是通過減小________達到________壓強的目的．
受力面積 增大
壓強的大小與壓力的大小、受力面積的大小有關：
（1）增大壓強的方法：在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強；在受力面積一定時，增大壓力來增大壓強．
（2）減小壓強的方法：在壓力一定時，增大受力面積來減小壓強；在受力面積一定時，減小壓力來減小壓強．
解答：用久了的刀要磨一磨，這是在壓力一定的情況下，通過減小受力面積達到增大壓強的目的．
故答案為：受力面積；增大．
點評：本題考查了增大和減小壓強的方法，利用控制變量法，來分析生活中有關增大和減小壓強的問題，體現了物理和生活的密切關系．
高考物理16大解題技巧：做物理題最忌諱的就是“想當然”、“我以為應該這樣…”“我覺得應該怎樣…”“我想是這樣的…”“就應該是這樣…”。要記住：越是這種想當然的東西越是物理中最容易出錯的東西。