一位廚師用天然氣灶臺煮湯，這是通過________方式增大了湯的內能；若廚師在湯中放一勺鹽，整鍋湯都會有咸味，這是________現象．
熱傳遞 擴散
（1）改變物體內能的方法：熱傳遞和做功；
（2）兩種不同物質相互接觸時，彼此進入對方的現象叫做擴散，擴散現象表明分子在不停的做無規則運動．
解答：（1）一位廚師用天然氣灶臺煮湯，這是利用天然氣燃燒時放出的熱量傳遞給湯，使湯的內能增大，溫度升高；
（2）廚師在湯中放一勺鹽，整鍋湯都會有咸味，這是鹽分子在水中發生了擴散現象．
故答案為：熱傳遞；擴散．
點評：此題主要考查的是學生對改變內能的方法、擴散現象的理解和掌握，基礎性題目．
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