一位廚師用天然氣灶臺煮湯，這是通過________方式增大了湯的內(nèi)能；若廚師在湯中放一勺鹽，整鍋湯都會有咸味，這是________現(xiàn)象．
熱傳遞 擴散
（1）改變物體內(nèi)能的方法：熱傳遞和做功；
（2）兩種不同物質(zhì)相互接觸時，彼此進入對方的現(xiàn)象叫做擴散，擴散現(xiàn)象表明分子在不停的做無規(guī)則運動．
解答：（1）一位廚師用天然氣灶臺煮湯，這是利用天然氣燃燒時放出的熱量傳遞給湯，使湯的內(nèi)能增大，溫度升高；
（2）廚師在湯中放一勺鹽，整鍋湯都會有咸味，這是鹽分子在水中發(fā)生了擴散現(xiàn)象．
故答案為：熱傳遞；擴散．
點評：此題主要考查的是學(xué)生對改變內(nèi)能的方法、擴散現(xiàn)象的理解和掌握，基礎(chǔ)性題目．
物理解題技巧分享：并聯(lián)電路：并聯(lián)電壓處處等，干路電流支路和。總倒等于各倒和，反比關(guān)系歸電阻。