高壓鍋由于不漏氣，鍋內氣壓可以________，水的沸點________100℃，不但飯熟得快，還可以節省燃料．
較高 高于
沸點與氣壓有關，氣壓大沸點高，氣壓低沸點低．要判斷沸點高低要看氣壓大小．
解答：沸點與氣壓有關，氣壓大沸點高，在一標準大氣壓下水的沸點是100℃，高壓鍋內的氣壓高于一標準大氣壓，所以鍋內沸點高于100℃，很容易把食物煮爛．
故答案為：較高，高于．
點評：本題考查了沸點與氣壓、氣壓與海拔高度的關系，屬于聯系生活的問題，難度不大．
物理學習經驗分享：學習物理，要理順解題思路，歸納起來就是一看二想三畫圖，根據模式去解題，具體來說，就是要： 首先看題，尋找題設中的關鍵字眼，理解這些字眼中的特殊含義； 二想就是要想該題屬于哪個范圍的題目，涉及哪些概念、規律或計算公式； 三畫圖就是要把抽象的文字信息變成不同的物理具體圖形，最后建立解題模式。