應用物理專業是物理科學與技術學院最早設立的本科專業。 我校德高望重的物理教師馮世軒、格格、樂光耀、賈瑞高等參與了專業建設和教學。 2007年和2008年，應用物理專業分別被評為山東省和國家特色專業建設點。 應用物理專業下設“石油生產物理”、“地球物理探測技術”和“核電與核技術應用”三個專業方向。 設有“智能儀器與檢測技術實驗室”、“現代物理實驗室”、“現代物理實驗室”。 核電與核技術綜合實驗室”，還擁有多個穩定的校內、校外實踐教學基地。
專業培養目標：培養系統掌握物理學的基本理論、基本方法和基本技能，在核物理和油氣物理應用領域具有扎實的專業知識，具有較強的實踐能力、創新意識和國際視野、知識、能力，能在應用物理、交叉學科及相關科學技術領域從事研究、教學、新技術開發、應用、管理等素質全面發展的高級人才。
專業核心課程：理論力學、電動力學、量子力學、熱力學與統計物理、固體物理、計算物理
專業特色：本專業物理基礎理論扎實，專業課程實用，與石油勘探開發、地球物理檢測和核技術應用緊密結合。 整體水平處于全國同類高校和山東省應用物理專業先進水平。 扎實的身體基礎和靈活的專業方向。 在剛性培養物理理論基礎的同時，可以根據人才市場的需要隨時調整專業方向。 近年來物理學家人數，專業培養計劃三度調整，針對石油行業設立了“石油生產物理”、“地球物理探測技術”和“核電與核技術應用”三個主攻方向，拓寬了專業方向。學生就業渠道并重點介紹了能源學院。 學校應用物理專業特色。 拓寬了專業范圍，增設了十幾門工程基礎課程，培養學生的工程意識，拓展實際工作能力。 學校條件良好，師資力量雄厚物理學家人數，實驗條件優良，有學校主要石油專業的支持與配合，有物理學一級碩士學位授權點的支持。
畢業生就業方向：畢業生可在應用物理、電子信息技術、材料科學與工程、計算機技術等相關科學領域從事應用研究、技術開發、教學和管理工作，成為應用物理、交叉學科及相關科學專業的學生從事本領域研究、教學、新技術開發應用和管理的高級人才。
目前畢業生人數：2021屆60人； 2022 屆 61 名； 2023 屆 57 名； 2024級60人，四級通過率92.3%，六級通過率60.2%，考研率50.4%。