第一章 物理狀態及其變化 第三節 汽化與液化 1.教學背景分析 對于剛剛接觸物理這門學科的八年級學生來說，他們已經學習了2～3節新課，接觸到了溫度、熔化、凝固等物理概念；對自然界物質的三種狀態和物理研究的主要內容已經有了初步的了解。此外，還學會了用實驗的方法研究晶體和非晶態固體的熔化特性，用圖像分析熔化和凝固的特性，學會了正確使用溫度計等一些實驗技能。可以說，通過前面幾節課的學習，學生對初中物理的學習內容和學習方法有了初步的了解，為本節課的學習做了充分的準備。本節的教學內容有兩個突出的特點：一是教學內容與學生生活密切相關；二是學生對教學內容有一定的認知基礎，感性認知豐富。 學生剛剛接觸物理，學習積極性較高，學習內容都是熟悉的生活現象，學習時感覺比較輕松。學生在生活中積累的日常知識，使得他們對蒸發、沸騰等汽化現象比較熟悉，對液化相對陌生。但生活經驗、習語等可能會對學生產生誤導。例如，學生可能會誤認為“白氣”就是水蒸氣。這節課需要打破學生原有的認知，讓他們接受“白氣”不是氣體，而是水蒸氣液化形成的小水滴。同時，學生處于學習物理的初級階段，對物理現象的理解還不到位，往往停留在死記硬背的層面，不能很好地將知識應用與實際生活現象聯系起來。
其實學習過程也是引導學生建立一些常見生活現象和事實與物理知識之間的聯系的過程；培養學生的思維習慣，即用客觀的物理原理來解釋生活中的物理想象，進而訓練學生的邏輯思維能力。比如他們會說“炎熱的夏天，一陣微風吹來，感覺涼爽，帶走了身體的熱量。”學完這一節，他們應該明白“身體表面的水分蒸發，蒸發吸收了身體的熱量，所以感覺涼爽。”基于以上分析，這一節的教學設計應該根據大量的生活現象為學生建立一個熟悉和陌生的情景。熟悉的是課堂上用到的很多例子在生活中很常見留學之路，不足為奇；陌生的是現象背后的原因可能與學生在生活中的習慣性認知不一致。這樣，激發學生的學習欲望，在認知矛盾的沖擊中加深對知識的理解。 通過“紙火鍋”(紙杯中燒開水)實驗，激發學生的學習興趣，進而引入話題；通過一些常見的汽化現象，引起學生的共鳴，了解汽化現象的物理過程；對于學生不熟悉的沸騰過程的特點，需要通過具體的實驗進行研究；液化比汽化更難讓學生接受，需要通過具體的實驗現象和講解，幫助學生理解。 二、教學目標 1、通過觀察實驗、現象實例等，知道汽化有蒸發和沸騰兩種模式，并能區分二者。 2、通過觀察實驗，知道汽化吸熱、液化放熱，知道液化的兩種模式。 3、通過沸騰的探索過程，觀察水沸騰的現象，學會用表格、圖像處理信息，總結物理量變化規律。
4、通過討論探究影響蒸發速度的因素，讓學生了解比較法和控制變量法的具體應用。 5、在學習過程中，學生要養成善于觀察、勤于思考、勇于實踐的科學精神；樹立務實、科學、嚴謹的學習態度。通過小組合作，鍛煉學生的溝通協作能力。 三、教學重點與難點 教學重點： 1、探究水沸騰時的溫度特性。 2、液化的兩種方式。 教學難點：探究水沸騰時的溫度特性。 四、教學流程 1、教學引言 教師展示兩張“紙火鍋”的圖片，并提問：你吃過紙做的火鍋嗎？紙火鍋為什么不會糊？還可以演示用酒精燈加熱紙杯中的水的實驗，激發學生的興趣，引入本節課的主題。 2、“知識點”教學（1）蒸發簡介：用濕抹布在黑板上寫上本課主題“汽化與液化”，過一會兒，主題消失，問學生發生了什么，學生回答是蒸發。教師給出汽化的概念：一種物質由液體變成氣體。引導學生舉例說明生活中常見的蒸發現象。教師提問：液體蒸發過程有什么特點？怎樣設計實驗來證明？學生設計實驗驗證蒸發吸熱。教師可將醫用酒精擦拭在學生手背上，讓學生感受蒸發吸熱，并給予提示。設計實驗的要求：感覺不靠譜，研究內容必須通過客觀、可觀察、可測量的實驗現象來體現。 教師指導學生設計并演示實驗：取兩支相同的演示溫度計，并排放置，在室溫下放置一段時間，觀察并記錄兩支溫度計的讀數。
然后用酒精棉擦拭其中一只溫度計的玻璃泡，對比兩只溫度計的讀數。學生根據實驗現象得出液體蒸發時需要吸收熱量，從而降低自身及周圍物體的溫度。通過大量的例子說明蒸發可以在任何溫度下發生，那么影響蒸發速度的因素有哪些呢？學生討論影響蒸發速度的三個因素。教師引導學生討論，強調控制變量的思想。學以致用：新鮮的水果在家里放幾天就會變皺，怎樣才能長時間保鮮？學生討論加快或減慢蒸發速度的方法。 (2)學生實驗：探究水的沸騰 教師指導：生活中還有一種常見的過程初中物理汽化和液化，水變成水蒸氣，你知道是什么嗎？學生回答就是沸騰。我們生活中幾乎每天都能看到水沸騰的現象。 水沸騰需要什么條件？沸騰過程有什么特點？教師介紹實驗設備并提示和引導學生明確各設備的作用初中物理汽化和液化，強調實驗的注意事項，并進行適當的演示。讓學生帶著問題去