生活中常有“揚(yáng)湯止沸”和“釜底抽薪”的說(shuō)法．“揚(yáng)湯止沸”是指將鍋里沸騰的水舀起來(lái)再倒回去；“釜底抽薪”是指從鍋下抽掉燃著的木柴．應(yīng)用物態(tài)變化的知識(shí)分析，以下說(shuō)法中正確的是
A.“揚(yáng)湯止沸”和“釜底抽薪”都只能暫時(shí)止沸
B.兩種方法都能徹底止沸
C.“揚(yáng)湯止沸”只能暫時(shí)止沸，“釜底抽薪”能徹底止沸
D.“揚(yáng)湯止沸”能徹底止沸，“釜底抽薪”只能暫時(shí)止沸
C
解答本題需要知道沸騰的條件以及這兩個(gè)成語(yǔ)所表達(dá)的意思．
解答：液體沸騰有兩個(gè)必要條件：（1）達(dá)到沸點(diǎn)，（2）繼續(xù)吸熱；當(dāng)兩個(gè)條件同時(shí)具備時(shí)即可沸騰．
“揚(yáng)湯止沸”的意思：把鍋里開(kāi)著的水舀起來(lái)再倒回去，使它涼下來(lái)不沸騰．道理時(shí)：把開(kāi)水舀起來(lái)，再倒回去，可以增大液體表面積且加快液體表面空氣流動(dòng)速度（液體相對(duì)應(yīng)空氣是流動(dòng)的）從而加快了蒸發(fā)，蒸發(fā)需要吸收熱量，從而使液體溫度降低，低于沸點(diǎn)，液體不能沸騰，起到止沸的效果．但是一旦液體重新回到鍋里，由于仍然可以繼續(xù)從燃料中吸熱，所以一會(huì)兒達(dá)到沸點(diǎn)之后又會(huì)沸騰．所以揚(yáng)湯止沸是暫時(shí)性的止沸．
“釜底抽薪”：釜是指古代的一種鍋，薪是指柴．所以該成語(yǔ)的原意是把柴火從鍋底抽掉．道理是：水沸騰是要吸熱的．如果把鍋底的柴火抽掉，也就停止了給水加熱，水不能從外界吸收熱量，水的沸騰就會(huì)馬上停止．
故選 C．
點(diǎn)評(píng)：本題通過(guò)學(xué)生對(duì)兩個(gè)成語(yǔ)的了解考查了液體沸騰的條件，很多成語(yǔ)中都包含有一定的物理道理，這類題是一道常見(jiàn)題型．