今年5月11日是“母親節”，小紅同學響應校團委、學生會的“五個一”倡議．為母親做一道湯，在做湯的過程中，小紅同學思考了一些物理問題：
（1）當鍋里的水煮一段時間后，小紅同學發現玻璃鍋蓋下面附有許多小水珠，產生小水珠的物態變化過程是 ________、________．
（2）小紅同學揭開鍋蓋，在沸騰的水中加入植物油，植物油浮在水上而不沸騰，這說明植物油和水具有不同的 ________．
（3）小紅同學在煮湯過程中，不小心在桌上灑下一點水和一點植物油，過一段時間后水干了而油不干，可以猜想液體蒸發的快慢與液體的 ________有關．
解：（1）小水珠是液態的，是由鍋內的水蒸氣遇到溫度比較低的鍋蓋液化形成的；
水蒸氣又是怎么得來的呢？是鍋內的水汽化形成的．
（2）沸騰的水中加入植物油，植物油浮在水上而不沸騰，說明植物油的沸點，沒有達到植物油的沸點．
（3）灑下的水合植物油的溫度、表面積和液體表面的空氣流動速度是相同的，說明蒸發的快慢跟液體的種類有關．
故答案為：
（1）汽化；液化；
（2）沸點；
（3）種類．
（1）物體由液態變為氣態的過程叫汽化；由氣態變為液態的過程叫液化；
（2）不同液體的沸點是不同的，植物油的沸點高于水的沸點；
（3）不同液體的蒸發快慢是不同的．
點評：此題考查了汽化、液化、沸點，以及影響蒸發快慢的因素，是一道熱學的綜合題．
