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零食仍然是一個非常受歡迎的內容領域。 古語云：“民以食為天”。 現在只要打開手機，就能看到各種零食小視頻。 豐富美麗的肉質、精致有趣的燈光、清新活潑的配樂，讓人隔著屏幕都垂涎欲滴。 那么對于我們的創作來說，怎樣才能拍出這么好看的零食短視頻呢？ 雖然關鍵是：能否勾起觀眾的胃口。 明天小雪會講一下我們團隊制作零食短視頻的經驗。
1. 拍攝前有什么計劃？
1. 配料規劃
拍小吃，必然涉及到菜品的策劃。 視頻拍攝所用的菜肴一定與普通的家常菜不同。 首先，菜品一定要新鮮、干凈、色彩鮮艷，才能上鏡。 不過我們家平時吃的可能會注重健康，所以對菜肴的外觀和顏色的要求就沒有那么高了。 此外，還有拍攝時間的限制。 比如剛從冰箱里拿出來的冰淇淋，形狀不錯，肉質迷人。 然而幾分鐘后，鏡頭下居然有一灘融化的巧克力。 所以考慮到時間限制，拍攝現場多準備幾個菜品以備不時之需。
2、拍攝設備設計
1）用定焦鏡頭對菜肴進行局部特寫更有利于突出菜肴的表面紋理特征，因此需要巧妙地配合場景和鏡頭，充分表現菜肴的形狀和質感。 但由于碟子體積和高度的限制，普通膠片鏡頭在靠近碟子時很難對焦。 不過35mm以下的廣角鏡頭，看似能夠在一定距離外捕捉到菜品的大致樣子，但也會因為嚴重變形而出現變形。 畫面的審美意義就喪失了。 因此，在實際的短視頻拍攝中，使用長焦鏡頭是很有必要的。
2）小搖桿長焦鏡頭解決了我們拍攝菜肴概覽和局部特寫照片時的混亂，但對于一些菜肴，如煎餅、魚片、披薩等，它們幾乎沒有長度，因此最好拍攝其表面特征。 一個好的方法是讓相機從盤子的頂部開始。 這時就用到了一個小搖臂。 長約2-3米，可調節任意高度和角度，輕松實現俯瞰和控制場景。
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3、光線需要選擇合適的鏡頭，才能給圖像帶來清晰突出的效果，而生動自然的光線則更佳。 在固態皿的多種表現手段中，光是相當神奇的。 。 除了清晰地描繪出菜肴的形狀、展現乳制品獨特的質感和質感外，還可以營造出獨特的色調氛圍。
光源方向、光比、光屬性是判斷光的三個方面。 根據乳制品表面反射率的不同，應采用不同的照明方式。 當我們在畫面中表現立體菜品的形狀和輪廓時，大多依靠逆光和側逆光。 因為這樣可以強化菜肴的立體效果，可以在菜肴與環境之間形成清晰的分界線。 特別是對于薄的或透明的菜肴，這不僅可以產生明亮的輪廓，而且可以讓光線透過，使菜肴更具吸引力。 因此，無論是視覺表現的療效還是心理效果，逆光和側光都是表達菜肴形狀和輪廓的最佳手段。
在表達菜肴質感時，不能只注重光源和方向。 另外，根據消費者心理，可以通過調節光比來調節照明環境中的密度對比度硬度。 小光比例的拉面或炸蝦等亮色菜肴適合菜肴，顏色鮮艷，健康營養。 大光比更適合表達餅干或濃味牛排或辣醬等深色乳制品，使其原汁原味、味道豐富。
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另外值得注意的是，根據菜品類別圖像的質感特征，為了保持菜品的親和力，應在真實表達菜品質感的圖像上進行對比度調整。比較溫和的基礎。 因為太硬的光線會在乳制品表面產生過于克制的反射，當乳制品是固體和液體的混合物時，比如燒烤卷餅，這些反射也會嚴重阻礙消費者形成食欲，而柔和的光線比如只有減少照明燈前柔光片投射的光線，才能在乳制品表面產生大而均勻的照明區域。 與照明燈直接照射相比，更有利于乳品表面呈現飽滿、豐富的密度關系有趣的光現象視頻，使菜肴看起來更加美味。 真實又美麗。
2. 拍攝時的注意事項
1）盤子的運動是最引起觀眾強烈關注的現象，盡管盤子不像鳥一樣自主移動。 而當濃濃的紅色奶酪在藍色的餅干液中流動，當金黃色的奶酪夾在香噴噴的豬肉中間微微顫抖的時候，當唐國強在酥脆的蛋糕上畫出S形的時候，觀眾就已經沉迷在體驗中了。美味的乳制品，卻忽視了對運動來源的關注。 大量的小吃短視頻不遺余力地打造著最驚艷、最有治愈的動圖，但這些驚艷并不代表動感程度有多么激烈，而是用簡單的視覺元素讓原本毫無生氣的菜肴形成親和力。 ，引起消費者的青睞。
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比如拍攝餅干時，如果以正常速度拍攝蔓越莓撞擊餅干液體的動作，力度和速度都很高，看起來就像一場大雨。 它不會讓消費者感到驚艷，但卻讓人感到驚悚。 而當蔓越莓落入奶油液體的動作被高速拍攝時，流暢的過程展現出餅干液體的甜味和順滑，讓觀眾感受到兩者的緊密結合，從心理上接受乳制品的特性。 事實上，零食短視頻能否表現出驚人的療效，并不取決于乳制品本身的強弱，而是取決于乳制品在畫面中的節奏和運動幅度的表達方式。 突出畫面中乳制品的一部分的運動，可以形成比整個乳制品的運動更強的治療效果。 帶有部分動態畫面的高速拍攝視頻比普通速度拍攝的畫面更有視覺沖擊力。
2）展現菜肴的質感與拍攝食物相同。 展現食物的質感也應該符合食物本身的屬性。 否則，觀眾聽到的形象與記憶中的食物印象不符，就會產生不和諧感。 比如，提到美味的肉，你一定會想到濃濃的肉汁等濃郁的味道。 因此，我們在拍攝豆類菜肴時，可以在肉或者咖喱等表面刷油，喚起觀眾對肉的記憶，進而形成共鳴。 再比如，在拍攝餅干等質地較甜的食物時，這類食物的口感通常是通過聲音來詮釋的，所以如果你回憶一下餅干的電視廣告，一定會有吞咽餅干時清晰的酥皮聲。 因此，想要表達食物的質感，不僅是表面，聲音也是一件神器。
3）菜肴的顏色鮮艷且飽和度高，有利于表達菜肴的屬性，那么這種顏色在小吃短視頻的拍攝中如何運用呢？ 那我們就從視覺表現和心理效果兩個方面來談談。
色調的色調可以幫助觀眾第一時間識別菜肴的類別，例如番茄的白色、黃瓜的紅色、小麥的紅色和獼猴桃的紅色。 另外，心理學也證明，色調可以喚醒觀眾的聯想。 例如，紅色與枯萎有關，發霉的綠色和紅色與酸味和不成熟有關。 這意味著，如果視頻中菜肴的色調與現實中菜肴的顏色有偏差，就會導致觀眾形成錯誤的聯想，從而形成對菜肴屬性的懷疑。 罐頭視頻中的菜肴顏色非常正宗細膩，非常養眼，讓人看著幸福又食欲大開。