計算每頓飯的卡路里會給本已忙碌的生活增添壓力。 一旦經過精打細算結果不理想，就會大大增加減肥的挫敗感，打擊自信心，導致轟轟烈烈的減肥事業匆匆結束。
那么計算卡路里有什么問題呢？ 有什么更好的方法來測量卡路里攝入量？
01
卡路里計數不準確
除非我們生活在代謝實驗室中，否則我們計算的卡路里只是估計值而不是精確的。
記錄卡路里攝入量可能存在錯誤
不同食物品種的熱量差異很大。 例如，同一個蘋果，不同品種的含糖量不同。
預包裝食品中的卡路里含量僅為估計值，營養標簽允許存在 20% 的卡路里誤差。
烹飪方法對食物的熱量影響很大。 一般來說，烹飪時間越長、越精確，熱量就越多。 生食和熟食的熱量差異可達20%至30%。
不同體質的人吸收食物中營養成分的比例不同，腸道內的細菌也會影響人體對食物中熱量的吸收。
計算卡路里消耗時可能出現的錯誤
除非進行嚴格的代謝測量，否則運動消耗的熱量只是一個估計值。 跑步機和可穿戴運動設備在計算卡路里時存在一定的誤差。
不同的人消耗的熱量不同，這與年齡和代謝活動有關。 激素水平會影響運動支出。 例如，睡眠不足期間體內激素水平的變化會導致卡路里消耗減少。 女性在月經前的基礎代謝會比平時增加10%左右。
02
如果你不小心吃太多，那不是你的錯
我們生活在一個“產生肥胖”的環境中。 食物極其豐富。 高熱量、好味道的零食越來越多。 只需動動手指，美味的食物就送到你的嘴里。 而且熱量密度越高，營養密度越高，送到嘴里的食物就越美味。 價格越低，食物就越便宜。
在這種環境下控制飲食是非常困難的。 總是很容易吃得太多。 事實上，這不是你唯一的問題。 走進超市，“大大大”是很多食品營銷的賣點。 家庭裝的碳酸飲料從1.25L變成了1.5L甚至2.5L，面包也從小包子變成了歐式大包子。 這些都很誘人。 我們不小心吃太多了。
生活中，吃飯不僅僅是為了滿足胃的需要，還與心理和社會因素有關。 我們每餐吃多少與我們面前的食物量密切相關。 每個人都可能有這樣的經歷。 一旦打開一包零食，就很難愛不釋手。 您通常會吃它直到觸底。 研究發現，我們下意識地吃掉了包裝中90%的食物，因此包裝越大，我們消耗的熱量就越多。
03
什么是“一部分”
不管食物多么健康，如果不加節制地吃，還是會發胖。 為了讓人們了解食物的適當份量，膳食指南以及許多食譜和減肥方法中都提到了“份量”的概念。 只有控制好“份”量，才能無負擔地享受美食。
簡單地說，在營養學中，“一份”就是一次食用某種食物的健康、適量的量。
當你第一次接觸“份”這個概念時，你會有點不舒服，因為不同種類的食物“份”的量是不同的。 例如一份牛肉約85克，一份蔬菜約50克，一份堅果約16~20個水果。
多少才是合適的“份量”？
有一些方法和技巧可以幫助我們控制“份量”的大小：
1. 準備好勺子、杯子和廚房秤，以便在廚房測量。 拿一個蘋果，先估計它的重量，然后稱一下實際重量，并將兩者進行比較。
然后你可以比較不同種類食物的重量，包括主食、肉類、葉菜、根菜類和水果，以及常吃的零食，這樣你就可以了解日常常見食物的重量。
2、從超市購買的預包裝食品，在閱讀營養標簽時，要注意營養標簽對應的含量，無論是每份、每袋、還是每100克的熱量。
3.小心那些容易一次性吃太多的食物，比如堅果熱量計算公式，包括花生、杏仁、腰果等，很容易在不知不覺中吃完一整袋。 對于此類食品，可預先包裝成16至20粒堅果的小包裝。 薯片、爆米花、餅干等零食也可以這樣做。 包裝后更容易控制攝入量。
4、外出就餐時，盡量不要購買家庭份量或超大份的套餐，也不要陷入商家加價升級份量的陷阱。
5、飯前盡量避免飲酒。 酒精具有開胃作用，可能會讓人無法控制吃的“份量”大小。 有人做過實驗，發現飯前喝2杯半酒，會比不喝酒吃得更多。
適量
控制“部分”
04
“一只手”掌控不同食物的份量
其實熱量計算公式，計算“份”量有一個很簡單的方法，就是用手或者生活中常見的物體來幫助測量一份的份量。 用雙手的好處是，每個人的體型不同，手的大小也不同，更能體現出適合自己的“部分”。
對于谷物主食來說，如果是固體的，比如米、面，一份大約是拳頭大小； 如果是片狀主食，比如面包，一份大約是一塊肥皂大小。 按重量計算：半碗米飯約75克； 半個饅頭約40克； 1碗粥約150g； 1片面包約35克。
對于水果和蔬菜，如果是葉類蔬菜，如生菜、卷心菜、菠菜，一份大約是一把或一只手的大小； 如果是根類蔬菜，如土豆和胡蘿卜，一份大約是拳頭大小； 如果是新鮮水果，一份大約是拳頭大小。
對于蛋白質食物，如果是肉類，如牛肉、雞肉、魚等，一份大約有手掌大小，重量相當于85克。
攜帶
展示
可以簡單地用“1掌、1拳、1捏、1指”來概括一次最合適的份數：
? 蛋白質食物：1 手掌。
?碳水化合物，包括主食、根和水果：1 潘趣酒。
○蔬菜：1撮。
?對于富含脂肪和高熱量的食物，如堅果、奶酪、沙拉醬等，越少越好，不超過1指。
