同學(xué)們，你們有沒有仔細(xì)觀察過爸爸媽媽做飯的過程呢？ 其實，如果你仔細(xì)觀察廚房里的燃料、炊具和烹飪過程，你會看到很多物理現(xiàn)象。 你可以看一下，你發(fā)現(xiàn)了什么？
1、與電氣知識相關(guān)的現(xiàn)象
1、電飯鍋、做飯的電炒鍋、燒水的電熱水壺都是利用電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，然后利用熱傳導(dǎo)來煮飯、炒菜、燒水。
2、排風(fēng)扇（抽油煙機(jī)）利用電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，然后通過空氣對流轉(zhuǎn)化空氣。
3、將電飯鍋、電炒鍋、電熱水壺的三腳插頭插入三孔插座，防止因電器漏電而發(fā)生觸電事故。
4、廚房中的白熾燈工作原理是利用電流的熱效應(yīng)將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能。
2、與熱學(xué)知識相關(guān)的現(xiàn)象
1、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的手柄都是用木頭做的，因為木頭是熱的不良導(dǎo)體，這樣在做飯的過程中就不會燙傷手。
2、灶具上方安裝排氣扇，加速空氣對流，及時排出廚房油煙，避免污染空間。
3、保溫瓶裝開水時，不要裝滿，可以更好地保溫。 因為未滿時，瓶口處有一層空氣，是熱的不良導(dǎo)體，可以更好地防止熱量散失。
4、冬天，當(dāng)你從保溫瓶里倒一些開水，擰緊瓶塞時，常常會看到瓶塞立即跳動。 這是因為當(dāng)沸水倒出時，一些冷空氣進(jìn)入。 軟木塞被擰緊后，進(jìn)來的冷空氣受熱后迅速膨脹，壓力增大，從而將軟木塞推開。
5、冬天煮剛出鍋的熱湯時，可以看到湯表面沒有蒸汽。 湯看起來不熱，但喝起來卻很燙。 這是因為湯的表面有一層油，阻礙了湯中的熱量散失（水的蒸發(fā)）。
6、冬季或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入開水時生活中的物理現(xiàn)象，應(yīng)先用少量開水對玻璃進(jìn)行預(yù)熱生活中的物理現(xiàn)象，防止玻璃內(nèi)外溫差過大。 內(nèi)壁的熱膨脹會受到外壁的阻礙而產(chǎn)生力，導(dǎo)致杯子破裂。
7、煮好的雞蛋用冷水泡一會兒，這樣更容易剝皮。 因為熱的蛋殼和蛋清冷了都會收縮，只是收縮的程度不同，從而導(dǎo)致兩者分離。
怎么樣，你體驗過我們周圍豐富的物理現(xiàn)象嗎？ 其實，只要我們細(xì)心觀察、勤于思考，我們就會發(fā)現(xiàn)物理在我們的生活中無處不在。 如果你聰明的話，一定會有所收獲！
編輯：郝惠珍、林雷杰、馬瑞澤
王翔宇（實習(xí)生） 盧松宇（實習(xí)生）
供稿：青山區(qū)教育局教育培訓(xùn)中心
