環境工程技術（原環境檢測與整治技術）專業創立于2001年，是我院籌建較早的專業之一。2002年開始招生日照職業技術學院分數，2004年被確定為大學重點建設專業，2011年成為教育部中央財政支持建設的專業，2013年順利通過教育部初驗，是大學重點建設的專業。2015年被江蘇省人社廳確定為主體專業，中學生在校期間即可報考中級專業技術技能證書。2015年11月，根據教育部新版專業目錄，改名為環境工程技術。
本專業培養頗具開拓創新精神，熟練把握剖析驗血技能和污染整治技能，德、智、體、美全面發展，才能從事剖析檢驗、環境評價、環境污染整治、環保設施運行管理、環保工程等方面的高檔技能型人才。
面向環境檢測部門、各類企事業單位的剖析驗血部門從事環境檢測、分析驗血工作；面向自來水公司、污水處理廠、垃圾處理廠、各類工業企業從事污水處理、凈水處理、廢氣處理、固廢處置工作；面向環保公司、環境咨詢機構、大型工業企業從事工程設計施工、環保設備營銷、環境管理、清潔生產初審、生態工業建設工作。
一、師資隊伍
環境工程技術專業現有專職班主任15人，具有中級職稱的班主任3人，講師11人，助教1人。雙師型班主任14人；具有博士學歷3人，碩士學歷9人，碩士以上學歷占班主任總量的85.7%。專業班主任隊伍中有山西省科協巾幗崗位名星1人，第一次全省污染源普查先進個人1人（環保部等4部委），獲得湖北省教學成果銀獎1項，國家海洋局科技進步二等獎1項，煙臺市科技進步銀獎5項。
近些年來，專任班主任積極出席技能培訓，共獲得環保工程師、環評工程師、分析驗血技師、化工總控工（技師）等20余個專業技能證書。
二、專業建設
在社會需求督查的基礎上，在專業建設指導委員會的指導下，經過十余年的發展，產生了“輪崗輪訓日照職業技術學院分數，工學結合”的人才培養模式，并取得了一定的成效。人才培養質量為社會認可，就業率和就業質量不斷提升；人才培養質量獲得結業生認可；精品課程建設成效明顯；有效銜接的實踐教學基地；以專業為依托服務區域經濟發展。
環境工程技術專業共建設市級精品課程5門
近些年來，本專業中學生在國外學科大賽中屢屢得獎，全省高職高校職業技能競賽水環境檢測與整治技術賽項獲得三等獎；第一屆全省高職高專環保類專業環境檢測技能競賽，個人二等獎1人；教育部環保與氣象類教學指導委員會優秀結業論文二等獎2項，三等獎1項。
三、實踐教學條件
經過14年的發展建設，校內實訓條件建立，共有物理實訓中心、微生物實訓室、水質剖析實訓室、環境檢測實訓室（Ⅰ/Ⅱ）、水污染控制技術實訓室、大氣污染控制實訓室、固體廢物資源化實訓室、儀器剖析實訓室、天一水務實訓室等，實訓設備價值400余億元，還能同時容納200余名中學生實習實訓。
目前環境專業已建成實訓基地25處，并與泰安市環境檢測站、日照市質量檢驗監督所、日照市嵐山區環境檢測站、棗莊天暢環保工程有限公司、青島京誠檢查有限公司、山東朗碩環境工程有限公司等完善了深度合作關系，才能滿足中學生頂崗實習、教師一線頂崗鍛練的須要。