作業內容
第1節細胞膜的結構和功能
一、教學目標
1.闡述細胞膜的成份和功能。
2.體驗科學家研究細胞膜的歷程。
3.認同細胞膜作為系統的邊界，對于細胞這個生命系統的重要意義。
二、重點和難點
重點：1.細胞膜的功能2.細胞膜的成份3.科學方式——提出假說
難點：1.細胞膜的功能2.對細胞膜成份的探求過程
教法和學法
教法：談話法、講授法、情景導出法、引導討論法
學法：比較歸納、類比推理、課堂練習
四、教學過程
（一）回顧備考、導入新課
通過第二章的學習，我們早已曉得細胞是由化合物組成的，這么組成細胞的化合物有什么呢？假如我們將組成細胞的各類物質配齊，并按一定的比列置于一個試管中，能構成一個生命系統嗎？為何？
不能，由于生命系統內部是一個嚴謹有序的結構，不是由物質隨便拼湊而成的。這種物質只有組合在一起產生一定結構時，才會表現出生命特點。細胞是生物體結構和生命活動的基本單位，這么細胞的結構是如何的呢？（圖片展示細胞的結構）我們明天來學習第三章“細胞的基本結構”第一節“細胞膜的結構和功能”。
認識細胞的邊界—細胞膜
哪些是邊界？邊界：對事物進行隔離的實際或假想的界限。
國家有邊界，人體有邊界—皮膚、黏膜。系統的邊界對系統的穩定至關重要。朋友們“使用高倍鏡觀察幾種細胞”時候就早已觀察到細胞了（展示朋友們觀察到細胞的圖片）的界限。豬肉卵黃也是一個細胞，卵黃膜就是細胞膜。（中學生思索，為何卵細胞比較大）細胞是一個由各類組分相互配合而組成的復雜的系統。細胞是最基本的生命系統。細胞的邊界—細胞膜，也叫質膜。約請部份中學生來觸摸卵黃膜，體會細胞膜存在。讓中學生從宏觀上體會細胞膜的存在，因而迸發其對細胞膜微觀知識學習的欲望。
教材處理（問題闡述）：鑒別動物細胞是否死亡，一般使用臺盼亂菊液。用它染色之時死細胞會被染成為黃色，而活細胞則不會著色。對于這個實驗班主任用新鮮的萵苣莖稈，分為兩組，一組用沸水煮，另一組只加清水的實驗來取代。之后讓中學生來描述她們觀察到的現象，并回答相關問題。還可以通過滴加墨水的形式來驗證。
【過渡】細胞膜作為細胞的邊界，具有哪些功能？
（二）細胞膜的功能
請朋友們閱讀教材P40—P41內容，總結出細胞膜的功能。
1.將細胞與外界環境分隔開
觀看視頻，理解細胞膜的第一個功能。
在生命起源的過程中，原始海洋中的有機物日漸集聚而且互相作用，進化出原始的生命。膜的出現是生命起源中至關重要的階段。它將生命物質與外界環境分隔開，形成了原始細胞，并成為相對獨立的系統。細胞膜保障了細胞內部環境的相對穩定。
2.控制物質進出細胞
剛剛講了細胞膜的第一個功能，繼續看一個動漫。（細胞膜控制物質進出細胞的動漫）請朋友們總結一下細胞膜控制物質進出的規律。
細胞膜像海關或邊防檢測站，對進出細胞的物質進行嚴格的“檢查”。通常來說，細胞須要的營養物質可以從外界步入細胞；細胞不須要的物質不容易步入細胞。抗原、激素等物質在細胞內合成后，分泌到細胞外，細胞形成的廢物也要排到細胞外細胞膜 邊界的系統ppt，并且，細胞內有用的成份卻不會輕易流失理細胞外。
說明:細胞膜的控制作用是相對的，環境中一些對細胞有害的物質有可能進人，因而病毒、病菌也能侵人細胞，使生物體重病。
3.進行細胞間的信息交流
生物體中的每位細胞并不是獨立存在的，如同人類社會一樣，人和人之間存在著信息交流，細胞間也存在著信息交流，這么它們通過哪些結構相互聯系？這么細胞間信息交流的方法有什么？
班主任可以引導中學生先列列舉人與人之間交流的方法，通過講義展示，如面對面攀談、打電話、以及寫信交流等，相對應的就是細胞膜的直接交流、通道交流、以及激素分泌傳遞過程，班主任通過類比進行講解，之后請中學生觀察、分析講義上展示的相應圖，總結細胞間信息交流的方法。
隨堂檢查
讓中學生來完成，并剖析緣由。
（三）細胞膜成份的探求歷程
剛才學習了細胞膜的三個功能，之前也講過，“結構與功能相適應”的觀點，這么細胞膜的結構是如何的？組成其結構的成份是哪些？科學家們是如何探求的呢？請朋友們帶著這兩個問題來學習下邊的知識。
首先請朋友們閱讀課本P42思索?討論，并進行總結。
【閱讀資料，歸納總結】
展示資料一：19世紀末歐文頓實驗
(1)1895年，歐文頓用500多種物理物質對動物細胞的私密性進行實驗
①現象：溶于脂類的物質，容易穿過細胞膜。
②推論：細胞膜是由脂類組成的。
師:歐文頓按照相像相溶的原理提出—細胞膜是由脂類組成的。
班主任解釋哪些是假說（教材P44科學方式）。非常提醒假說并不是陡然推測或則隨便的想像，它必須以一定的實驗事實為基礎。
班主任提問：歐文頓的假說是否正確呢？
班主任引導：假說的正確與否細胞膜 邊界的系統ppt，須要通過實驗觀察和實驗進一步建立和觀察。
這么其他科學家是如何驗證這個說法，引導出下個實驗。
講義展示資料二：科學家制備純凈的細胞膜，進行物理剖析。
【思考】為什么選擇喂奶植物成熟紅細胞作為實驗材料？
科學家借助喂奶植物的紅細胞制備出細胞膜，進行物理剖析，得悉組成細胞膜的脂類有磷脂和固醇，其中磷脂濃度最多。
班主任展示磷脂分子的結構式、分子模型及磷脂分子示意圖。
中學生展示自己制做的磷脂分子的模型，強調磷脂分子的極性。
【模型建立】模擬在空氣—水的界面上磷脂分子排成一層的狀態。
【嘗試提出假說】細胞膜的兩邊都有水環境存在，推斷和想像一下在這樣的環境中，磷脂分子在細胞膜中可能是如何排布的呢？
講義展示資料三：嘗試提出假說
(3)1925年，兩位法國科學家戈特和格倫德爾，用乙酸從人的紅細胞中提取脂類，將其在空氣—水界面上描畫成單分子層。
①現象：測得雙層分子的面積恰為紅細胞表面積的2倍。
中學生活動：按照上述實驗事實，嘗試提出假說。
②結論：細胞膜中的磷脂分子必然排列為連續的兩層。
講義展示資料四：日本學者丹尼利和戴維森實驗。
(4)1935年，法國學者丹尼利和戴維森研究了細胞膜的張力。
①現象：發覺細胞的表面張力顯著高于油—水界面的表面張力。
②結論：細胞膜除含脂類分子外，可能還附有蛋白質。
中學生討論：綜觀科學家對細胞膜成份的探求過程，你對科學探求有哪些感受？（感受科學思維的嚴謹、探索過程的艱辛坎坷、實驗技術的進步促進著科學發展、科學理論實在不斷修正中構建的。）
中學生積極討論并回答“討論中的問題”最后進行歸納總結。
隨堂檢查
讓中學生來完成，并剖析緣由。
課堂小結
按照講義進行總結。這節課學習了細胞膜的功能和細胞膜的成份，這么脂類和蛋白質等成份又是怎樣組成細胞膜的呢？把這個問題留給你們，請朋友們做好預習并制做細胞膜的結構模型，我們下節課來繼續學習。