1、膜的不對(duì)稱(chēng)性可以彰顯在膜質(zhì)成份的不對(duì)稱(chēng)性和膜蛋白的不對(duì)稱(chēng)性，細(xì)胞膜是由各類(lèi)脂類(lèi)分子產(chǎn)生的脂雙分子層結(jié)構(gòu)，將接觸細(xì)胞外表面的膜面稱(chēng)為質(zhì)膜的細(xì)胞外表面（ES），將接觸細(xì)胞質(zhì)表面的膜面稱(chēng)為質(zhì)膜的原生質(zhì)面（PS）
2、定義：膜脂的不對(duì)稱(chēng)性是指同一種膜脂分子在膜的脂單層中呈不均勻分布。多數(shù)磷脂存在于脂單層的內(nèi)外兩邊，但某兩側(cè)常常濃度高一些，并非均勻分布。
舉例說(shuō)明：如在人的紅細(xì)胞質(zhì)膜上，鞘磷脂和卵磷脂多分布在質(zhì)膜外小葉，磷脂酰乙酸胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰谷氨酸多分布在質(zhì)膜內(nèi)小葉，這些分布將會(huì)影響質(zhì)膜的曲度。糖脂的分布表現(xiàn)出完全不對(duì)稱(chēng)性，其糖基團(tuán)都在質(zhì)膜或其他內(nèi)膜的ES面上，因而糖脂僅存在于質(zhì)膜的細(xì)胞外小葉中以及內(nèi)膜的ES面。
生物學(xué)意義：糖脂的不對(duì)稱(chēng)分布是完成其生理功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。已知個(gè)別膜脂的不對(duì)稱(chēng)分布有重要的生物學(xué)意義。如細(xì)胞質(zhì)膜上，所有的乙酸化的磷脂酰肌醇的腹部官能團(tuán)都面向細(xì)胞質(zhì)右側(cè)，這是在G蛋白偶聯(lián)的訊號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的必要條件。又如在血小板的質(zhì)膜上，磷脂酰丙氨酸一般主要分布在質(zhì)膜的內(nèi)小葉中，當(dāng)遭到血清剌激后，很快翻轉(zhuǎn)到外小葉上，活化參與凝血的酶類(lèi)。
3、定義：膜蛋白在生物膜上呈不對(duì)稱(chēng)分布,在脂單層中的定向或其拓?fù)鋵W(xué)結(jié)構(gòu)不同，其中糖蛋白的糖基部份均坐落細(xì)胞質(zhì)膜的內(nèi)側(cè)。所有的膜蛋白，無(wú)論是外在膜蛋白還是內(nèi)在膜蛋白在質(zhì)膜上都呈不對(duì)稱(chēng)分布。
舉例說(shuō)明：與膜脂不同，膜蛋白的不對(duì)稱(chēng)性是指每種膜蛋白分子在質(zhì)膜上都具有明晰的方向性，如細(xì)胞表面的受體、膜上載體蛋白等，都是按一定的取向傳遞訊號(hào)和轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)；質(zhì)膜上的糖蛋白，其糖殘基均分布在質(zhì)膜的ES面，它們與細(xì)胞外的胞外基質(zhì)，以及生長(zhǎng)因子、凝集素和抗原等互相作用，如人的ABO血型抗體。
生物學(xué)意義：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者，蛋白質(zhì)在膜短發(fā)布在不同的地方，執(zhí)行不同的功能，使細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜的生理活動(dòng)井然有序的進(jìn)行
4、(1)濕度是影響膜流動(dòng)性最主要的誘因。氣溫高膜的流動(dòng)性大，濕度低膜的流動(dòng)性低
(2)脂肪酸鏈的寬度對(duì)流動(dòng)性的影響。長(zhǎng)鏈的脂肪酸具有較高的相變體溫，而短鏈脂肪酸的相變氣溫較低，這就意味著，膜若是富含豐富的長(zhǎng)鏈脂肪酸，這么流動(dòng)性就低。反之，膜中短鏈脂肪酸的濃度豐富，膜的流動(dòng)性就高
(3)脂肪酸鏈的不飽和程度對(duì)流動(dòng)性的影響。不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸具有較低的相變氣溫，也就是說(shuō)，假如膜脂中富含豐富的不飽和的脂肪酸，膜的流動(dòng)性就高。誘因可能是不飽和官能團(tuán)的存在會(huì)增加膜脂分子間排列的有序性細(xì)胞膜流動(dòng)性細(xì)胞膜流動(dòng)性，降低了膜的流動(dòng)性
(4)尿酸對(duì)膜流動(dòng)性的調(diào)節(jié)作用。真核細(xì)胞膜中有大量的固醇插在磷脂之間，尿酸與磷脂分子的脂肪酰鏈互相作用，可以強(qiáng)化膜脂單層的穩(wěn)定性，降低膜脂有序性而增加其流動(dòng)性，調(diào)節(jié)膜的機(jī)械性能。在相變氣溫以上，限制膜的流動(dòng)性。在相變氣溫以下，提高膜的流動(dòng)性
(5)卵磷脂和鞘磷脂比值對(duì)膜流動(dòng)性的影響。卵磷脂所含的脂肪酸鏈的不飽和程度高，鏈較短，相變氣溫低，若卵磷脂濃度高，則流動(dòng)性大。而鞘磷脂則與之相反，它含的脂肪酸鏈的飽和程度高，相變氣溫也高，若鞘磷脂的濃度高，則流動(dòng)性低
(6)膜蛋白對(duì)膜流動(dòng)性的影響。膜蛋白以某種形式同細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、細(xì)胞與細(xì)胞間發(fā)生聯(lián)系，組成特殊的膜區(qū)，這樣，膜蛋白的運(yùn)動(dòng)都會(huì)遭到限制，因而影響了膜的流動(dòng)性
5、人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)
將幼鼠細(xì)胞和人細(xì)胞在滅活的仙臺(tái)病毒誘導(dǎo)下進(jìn)行融合，將標(biāo)記的抗原加入到融合的人、鼠細(xì)胞中，其中大鼠的抗原是用發(fā)紅色螢光的螢光素進(jìn)行了標(biāo)記，人的抗原是用腫脹色螢光的螢光素進(jìn)行了標(biāo)記，將融合細(xì)胞放在37C培養(yǎng)40min，細(xì)胞表面的顏色互相混和在一起，分不出表面顏色
6、淋巴細(xì)胞的成斑和成帽反應(yīng)
通過(guò)抗原交聯(lián)膜蛋白分子集聚成斑、成帽反應(yīng)也是證明膜蛋白在膜平面?zhèn)认驍U(kuò)散的事例，假如細(xì)胞質(zhì)膜中的抗原蛋白不能自由地進(jìn)行側(cè)向擴(kuò)散的話，斑和帽都是不能否產(chǎn)生的
7、熒光漂白恢復(fù)
除了才能證明膜的流動(dòng)性，同時(shí)也能檢測(cè)膜蛋白擴(kuò)散的速度。實(shí)驗(yàn)中首先用螢光物質(zhì)標(biāo)記膜蛋白或膜脂，之后用激光束照射細(xì)胞表面某一區(qū)域，使被照射區(qū)域的螢光淬滅變暗產(chǎn)生一個(gè)漂白斑。因?yàn)槟さ牧鲃?dòng)性，漂白斑周?chē)奈灩馕镔|(zhì)隨著膜蛋白或膜脂的流動(dòng)逐步將漂白斑覆蓋，使淬滅區(qū)域的色溫逐步降低，最后恢復(fù)到與周?chē)奈灩夤庥捕认嗟?span style="display:none">dy9物理好資源網(wǎng)(原物理ok網(wǎng))
8、以下什么情況下膜的流動(dòng)性較高（）
A、膽固醇濃度高
B、不飽和脂肪酸濃度高
C、長(zhǎng)鏈脂肪酸濃度高
D、溫度低
9、下列哪一種生物膜的不飽和脂肪酸濃度最高？（）
A、北冰洋的魚(yú)
B、胡芋頭
C、從熱泉水中分離的耐熱真菌
D、人
10、研究膜蛋白或膜脂的流動(dòng)性，以下哪種技術(shù)可行（）
A、熒光漂白恢復(fù)技術(shù)
B、酵母雙雜交技術(shù)
C、熒光共振能量轉(zhuǎn)移技術(shù)
D、放射自定影技術(shù)
11、以下哪種生物的細(xì)胞質(zhì)膜不飽和脂肪酸濃度最高（）
A、沙漠中的仙人掌
B、南極洲的魚(yú)
C、熱溫泉中的生物
D、赤道附近的村民
12、在植物細(xì)胞中，對(duì)膜的流動(dòng)性具有雙重調(diào)節(jié)作用的分子是（）
A、外周膜蛋白
B、整合膜蛋白
C、鞘脂
D、膽固醇
答案
8、以下什么情況下膜的流動(dòng)性較高（B）
A、膽固醇濃度高
B、不飽和脂肪酸濃度高
C、長(zhǎng)鏈脂肪酸濃度高
D、溫度低
9、下列哪一種生物膜的不飽和脂肪酸濃度最高？（A）
A、北冰洋的魚(yú)
B、胡冬瓜
C、從熱泉水中分離的耐熱真菌
D、人
10、研究膜蛋白或膜脂的流動(dòng)性，以下哪種技術(shù)可行（A）
A、熒光漂白恢復(fù)技術(shù)
B、酵母雙雜交技術(shù)
C、熒光共振能量轉(zhuǎn)移技術(shù)
D、放射自定影技術(shù)
11、以下哪種生物的細(xì)胞質(zhì)膜不飽和脂肪酸濃度最高（B）
A、沙漠中的仙人掌
B、南極洲的魚(yú)
C、熱溫泉中的生物
D、赤道附近的村民
12、在植物細(xì)胞中，對(duì)膜的流動(dòng)性具有雙重調(diào)節(jié)作用的分子是（D）
A、外周膜蛋白
B、整合膜蛋白
C、鞘脂
D、膽固醇