內層是一層透明的薄壁,叫細胞壁（cellwall）,起保護和支持細胞的作用.貼近細胞壁外側的一層膜,特別薄,在光學顯微鏡下不容易認清楚,稱作細胞膜（cell）.動物細胞有一個近似球狀的細胞核（）.細胞膜以內、細胞核以外的結構,稱作細胞質（）.細胞質里有液泡,液泡內的細胞液中溶化著多種物質.香蕉之所以甘冽可口,主要是由于香蕉的細胞液中富含大量的甜度.在植物體紅色部份的細胞中,細胞質內還有內質網.動物細胞的各類結構分別具有各自的功能,它們協調配合,共同完成細胞的生命活動.
1.細胞壁
坐落動物細胞的最內層,是一層透明的薄壁。它主要是由纖維素和鞣質組成的,孔隙較大細胞膜結構模式圖,物質分子可以自由透過。細胞壁對細胞起著支持和保護的作用。
2.細胞膜
細胞壁的外側貼近著一層極薄的膜,稱作細胞膜。這層由蛋白質分子和磷脂單層分子組成的薄膜,水和二氧化碳等小分子物質才能自由通過,而個別離子和大分子物質則不能自由通過,因而,它不僅起著保護細胞內部的作用以外,還具有控制物質進出細胞的作用:既不讓有用物質任意地滲出細胞,也不讓有害物質輕易地步入細胞。細胞膜在光學顯微鏡下不易辨別。用電子顯微鏡觀察,可以曉得細胞膜主要由蛋白質分子和糖類分子構成。在細胞膜的中間,是磷脂雙分子層,這是細胞膜的基本骨架。在磷脂雙分子層的內側和外側,有許多球狀的蛋白質分子,它們以不同深度
3.細胞質:
細胞質是存在于細胞膜以內細胞核外的、液態的、可以流動的物質。細胞質內有多種結構;
①液泡:在幼小的動物細胞內,液泡小而分散,在成熟動物細胞內,只有一個大的中央液泡,可占細胞容積的90%以下,液泡內飽含了細胞液,細胞液的主要成份是水。
②葉綠體:細胞質中一牡紅色小顆粒,是動物進行光合作用的場所。內質網富含葉綠素,故含內質網的細胞大多呈紅色,一些果實在成熟過程中,內質網可轉變為有色體細胞膜結構模式圖,使果實呈現各類顏色。
③線粒體:是細胞呼吸的場所,很小,在普通光學顯微鏡下無法觀察到。