細(xì)胞是人體和其他生物體一切生命活動(dòng)結(jié)構(gòu)與功能的基本單位。體內(nèi)所有的生理功能和生化反應(yīng)，都是在細(xì)胞及其合成排尿的基質(zhì)（如細(xì)胞間隙中的膠原和蛋白聚糖）的物質(zhì)基礎(chǔ)上進(jìn)行的。一切植物細(xì)胞都被一層薄膜所包裹，這叫做細(xì)胞膜，為生物膜的一種，它把細(xì)胞內(nèi)容物和細(xì)胞的周圍環(huán)境分割開來(lái)。在月球上出現(xiàn)有生命物質(zhì)和它由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的常年演變過(guò)程中細(xì)胞膜受體，生物膜的出現(xiàn)是一次飛越，它使細(xì)胞才能既獨(dú)立于環(huán)境而存在，又能通過(guò)生物膜與周圍環(huán)境進(jìn)行有選擇的物質(zhì)交換而維持生命活動(dòng)。其實(shí)，細(xì)胞要維持正常的生命活動(dòng)，除了細(xì)胞的內(nèi)容物不能流失，且其物理組成必須保持相對(duì)穩(wěn)定，這就須要在細(xì)胞和它的環(huán)境之間有某種特殊的屏障存在。它能使新陳代謝過(guò)程中，常常由細(xì)胞得到二氧化碳和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)接受各類信息分子和離子，排出代謝產(chǎn)物和廢物，使細(xì)胞保持穩(wěn)態(tài)，這對(duì)維持細(xì)胞的生命活動(dòng)極為重要。因而生物膜是一個(gè)具有特殊結(jié)構(gòu)和功能的選擇性通透膜，它的主要功能可歸納為：能量轉(zhuǎn)換、物質(zhì)運(yùn)送、信息辨識(shí)與傳遞。
對(duì)各類膜性結(jié)構(gòu)的物理剖析表明，膜主要由脂類、蛋白質(zhì)和脂類等物質(zhì)組成。生物膜所具有的各類功能，在很大程度上決定于膜內(nèi)所含的蛋白質(zhì)；細(xì)胞和周圍環(huán)境之間的物質(zhì)、能量和信息的交換，大多與細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)有關(guān)。細(xì)胞膜蛋白質(zhì)就其功能可分為以下幾類：一類是能辨識(shí)各類物質(zhì)，在一定條件下有選擇地使其通過(guò)細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)如通道蛋白；另一類是分布在細(xì)胞膜表面，能“辨認(rèn)”和接受細(xì)胞環(huán)境中特異的物理性剌激的蛋白質(zhì)細(xì)胞膜受體，這也稱為受體；還有一大類膜蛋白質(zhì)屬于膜內(nèi)酶類，種類頗多；據(jù)悉，膜蛋白質(zhì)可以是和免疫功能有關(guān)的物質(zhì)。其實(shí)，不同細(xì)胞都有它特有的膜蛋白質(zhì)，這是決定細(xì)胞在功能上的特異性的重要誘因。一個(gè)進(jìn)行著新陳代謝的活細(xì)胞，不斷有各類各樣的物質(zhì)（從離子和小分子物質(zhì)到蛋白質(zhì)大分子，以及結(jié)節(jié)性物質(zhì)或液體）進(jìn)出細(xì)胞，包括各類供能物質(zhì)、合成新物質(zhì)的原料、中間代謝產(chǎn)物、代謝終產(chǎn)物、維生素、氧和CO2等進(jìn)出細(xì)胞，它們都與膜上的特定的蛋白質(zhì)有關(guān)。
