共1課時
第1節細胞膜──系統的…高中生物人教2003課標版
1教學目標
1.知識目標
(1)闡述細胞膜的成份和功能。
(2)臨時裝片的制做和顯微鏡的操作要領。
2.能力目標
(1)體驗制備細胞膜的技巧。
(2)通過設計和剖析實驗,培養中學生的科學探究能力。
3.情感心態與價值觀認同細胞膜作為系統的邊界，對于細胞這個生命系統的重要意義。
2學情剖析
“簡述細胞膜的結構和功能”是普通中學生物課程標準中的具體內容標準。要求中學生通過細胞膜的亞顯微結構的學習，理解細胞膜結構和功能相適應的特性。為進一步學習物質的跨膜運輸打下基礎。而學習這種重難點內容的前提是熟悉細胞膜的成份以及各成份的特征，本節內容就是以細胞膜的成份和功能展開討論的。
3重點難點
1.細胞膜的成份和功能。
2.細胞膜對于細胞這個生命系統的重要意義。
3.用喂奶植物紅細胞制備細胞膜的方式。
4教學過程4.1第一學時教學活動活動1【導入】教學過程
一、情境創設讓中學生回顧已有對細胞的認識（細胞的結構和細胞的成份等）。引出第3章課題。借助書中的問題剖析細胞膜骨架，給中學生兩分鐘時間討論，之后提問中學生，引出第1節課題--細胞膜。二、探索新知〖實驗〗體驗制備細胞膜的方式師：要研究細胞膜就要把細胞膜從細胞中提取下來，這樣就涉及到怎樣選料，怎么制備細胞膜。請帶著以下三個問題，仔細看多媒體上的演示實驗：1.此實驗的實驗原理是哪些？2.選用何種實驗材料？能夠用動物細胞？植物細胞呢？3.實驗過程中你能觀察到什么實驗現象？中學生討論后老師點名要求中學生回答：生1：此實驗的實驗原理是：細胞置于清水里，水可以步入細胞，把細胞漲破，細胞內的物質流下來，就可以得到細胞膜了。師：挺好，雖然我們可以總結為四個字，哪四個字呢？大部份中學生可以答出：“吸水漲破”。老師給予夸獎并板書：實驗原理：細胞吸水漲破師解釋滲透吸水的原理：水份子奔向高含量的方向聯通。中學生觀看正常狀態，高滲狀態下，低滲狀態下紅細胞的形態，加深理解。生2：實驗選用喂奶植物成熟的紅細胞，由于喂奶植物成熟的紅細胞沒有細胞核，沒有各類細胞器，就不會有核膜，也不會有細胞器膜。能夠用動物細胞？生3：不能，由于動物細胞有細胞壁。
師：挺好，你們能見到哪些實驗現象啊？生：七嘴八舌師總結：可以看見近水的部分紅細胞發生變化，凹坑消失，細胞容積減小，很快細胞斷裂，內容物流出。師：請你們剖析以下材料分別說明了哪些（多媒體展示）①1859年，E.選用500多種物理物質對動物細胞膜的私密性進行了上萬次的研究。發覺但凡易溶于脂類的物質，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂類的物質，也不容易穿過膜。②1897年，和Hedin用紅細胞做實驗，同樣也證明分子的私密性與其在脂類中的溶化度有關,且溶化度越大越容易通過。生：細胞膜的組成成份中富含脂類。師：細胞膜的組成成份中富含脂類，主要是脂類中的磷脂，能構成細胞膜的基本骨架，占細胞膜總重量的50％左右。③1925年德國科學家和從細胞膜中提取脂類，鋪成雙層分子，發覺面積是細胞膜的2倍，這說明了哪些？生：細胞膜中的磷脂是單層的。老師解釋：磷脂分子的結構：親水端，疏水端，板演磷脂分子在水與空氣界面的排布。引導中學生畫出磷脂分子在細胞膜中的排布方法，不難，中學生通常都能畫出。④科學家對細胞膜物理成份深層剖析，發覺細胞膜會被蛋白酶分解,（提示：蛋白酶是生物體內普遍存在的只對蛋白質分解起催化作用的物質）。
這個材料說明了哪些？生：細胞膜的組成成份中還富含蛋白質。觀察課本封面的細胞膜模式圖：師：可以看出蛋白質有的貫串于磷脂雙分子層中，有的鑲嵌在磷脂雙分子層中，有的覆蓋在磷脂雙分子層的表面。這么蛋白質在細胞膜中的功能是哪些？生：行使細胞膜的功能。師：比如細胞與細胞之間的互相辨識就要靠細胞膜上的糖蛋白。糖蛋白就是部份蛋白質與黃酮結合在一起，這么糖脂就是指脂類和磷脂分子結合在一起。二、細胞膜的功能這么在細膜在細胞的生命活動中起哪些作用呢？1.將細胞與外界環境分隔開細胞膜的存在使細胞成為一個相對獨立的系統，為細胞的生命活動提供了相對穩定的內部環境，這樣有利于細胞的物質和能量代謝，也有利于細胞的生長發育。所以細胞膜的出現對原始生命的產生有著十分重要的意義。細胞膜的功能特性：選擇透過性3.進行細胞的信息交流剖析課本42頁的圖得出：1）細胞分泌物理物質（如激素）2）通過相鄰細胞膜的接觸3）相鄰細胞之間產生通道（高等動物細胞的胞間連絲）思索：不僅以上提及的三個主要功能外,你覺得細胞膜還可能有這些功能?生：七嘴八舌。師總結：物質交換；細胞辨識；分泌,排尿；細胞的免疫等。
三、植物細胞壁與真菌細胞壁的成份、功能思索:師：什么生物具有細胞壁?什么生物沒有細胞壁?生：有細胞壁的生物有：絕大多數的原核生物；細菌；動物細胞無細胞壁的生物有：植物細胞；病毒師：總結。講解：動物細胞壁的主要成份是：纖維素和鞣質真菌細胞壁的主要成份是：肽聚糖動物細胞壁的功能：對動物細胞起支持和保護。【課堂練習】1.下述哪一項不屬于細胞膜的功能？（）A.控制物質進出細胞B.將胰臟細胞產生的胰島素，分泌到細胞外C.增強細胞內物理反應的速度D.作為系統的邊界，維持細胞內環境的穩定2.科學家常用喂奶植物紅細胞作材料來研究細胞膜的組成，是由于（）A.喂奶植物紅細胞容易得到B.喂奶植物成熟紅細胞內沒有核膜、細胞器膜等膜結構C.喂奶植物紅細胞在水底容易漲破D.喂奶植物紅細胞的細胞膜在光學顯微鏡下容易觀察到【拓展題】科研上辨別死細胞和活細胞，常用“染色排除法”。諸如，用臺盼藍染色，死的植物細胞會被染成紅色，而活的植物細胞不著色，進而判定細胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？活細胞的細胞膜具有控制物質進出的能力，染色劑難以步入細胞內，所以活細胞不會被染色；當細胞死亡后，細胞膜急劇喪失控制物質進出的能力，染色劑步入細胞，細胞被染成紅色。
按照細胞是否被染色來判定細胞是否具有活力。【板書設計】（一）制備細胞膜1.實驗選料：喂奶植物成熟的紅細胞2.材料用品：3.實驗原理：細胞吸水漲破4.方式步驟：制片－觀察－滴分餾水－吸引－觀察脂類（50%）：主要是磷脂—構成細胞膜的骨架(二)細胞膜的主要成份蛋白質（40%）：行使細胞膜的功能脂類（2%—10%）：糖脂，糖蛋白（三）細胞膜的功能1.將細胞與外界環境分隔開2.控制物質進出細胞3.進行細胞間的信息交流（四）動物細胞的細胞壁（真菌細胞壁的成份：肽聚糖）成份：纖維素、果膠功能：支持、保護【教學雜記】本節內容知識點很明晰，對于細胞膜功能的理解要求形象化記憶，若時間充足對于細胞膜的結構特征可以適當介紹，提高對細胞膜功能特性的理解，但毋須細講，由于第4章第2節《生物膜的流動鑲嵌模型》中還要詳講細胞膜的結構特征。
第1節細胞膜──系統的邊界
課時設計課堂實錄
第1節細胞膜──系統的邊界
1第一學時教學活動活動1【導入】教學過程
一、情境創設讓中學生回顧已有對細胞的認識（細胞的結構和細胞的成份等）。引出第3章課題。借助書中的問題剖析，給中學生兩分鐘時間討論，之后提問中學生，引出第1節課題--細胞膜。二、探索新知〖實驗〗體驗制備細胞膜的方式師：要研究細胞膜就要把細胞膜從細胞中提取下來，這樣就涉及到怎樣選料，怎么制備細胞膜。請帶著以下三個問題，仔細看多媒體上的演示實驗：1.此實驗的實驗原理是哪些？2.選用何種實驗材料？能夠用動物細胞？植物細胞呢？3.實驗過程中你能觀察到什么實驗現象？中學生討論后老師點名要求中學生回答：生1：此實驗的實驗原理是：細胞置于清水里，水可以步入細胞，把細胞漲破，細胞內的物質流下來，就可以得到細胞膜了。師：挺好，雖然我們可以總結為四個字，哪四個字呢？大部份中學生可以答出：“吸水漲破”。老師給予夸獎并板書：實驗原理：細胞吸水漲破師解釋滲透吸水的原理：水份子奔向高含量的方向聯通。中學生觀看正常狀態，高滲狀態下，低滲狀態下紅細胞的形態，加深理解。生2：實驗選用喂奶植物成熟的紅細胞，由于喂奶植物成熟的紅細胞沒有細胞核，沒有各類細胞器，就不會有核膜，也不會有細胞器膜。能夠用動物細胞？生3：不能，由于動物細胞有細胞壁。
師：挺好，你們能見到哪些實驗現象啊？生：七嘴八舌師總結：可以看見近水的部分紅細胞發生變化，凹坑消失，細胞容積減小，很快細胞斷裂，內容物流出。師：請你們剖析以下材料分別說明了哪些（多媒體展示）①1859年，E.選用500多種物理物質對動物細胞膜的私密性進行了上萬次的研究。發覺但凡易溶于脂類的物質，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂類的物質，也不容易穿過膜。②1897年，和Hedin用紅細胞做實驗，同樣也證明分子的私密性與其在脂類中的溶化度有關,且溶化度越大越容易通過。生：細胞膜的組成成份中富含脂類。師：細胞膜的組成成份中富含脂類，主要是脂類中的磷脂，能構成細胞膜的基本骨架，占細胞膜總重量的50％左右。③1925年德國科學家和從細胞膜中提取脂類，鋪成雙層分子，發覺面積是細胞膜的2倍，這說明了哪些？生：細胞膜中的磷脂是單層的。老師解釋：磷脂分子的結構：親水端，疏水端，板演磷脂分子在水與空氣界面的排布。引導中學生畫出磷脂分子在細胞膜中的排布方法，不難細胞膜骨架，中學生通常都能畫出。④科學家對細胞膜物理成份深層剖析，發覺細胞膜會被蛋白酶分解,（提示：蛋白酶是生物體內普遍存在的只對蛋白質分解起催化作用的物質）。
這個材料說明了哪些？生：細胞膜的組成成份中還富含蛋白質。觀察課本封面的細胞膜模式圖：師：可以看出蛋白質有的貫串于磷脂雙分子層中，有的鑲嵌在磷脂雙分子層中，有的覆蓋在磷脂雙分子層的表面。這么蛋白質在細胞膜中的功能是哪些？生：行使細胞膜的功能。師：比如細胞與細胞之間的互相辨識就要靠細胞膜上的糖蛋白。糖蛋白就是部份蛋白質與黃酮結合在一起，這么糖脂就是指脂類和磷脂分子結合在一起。二、細胞膜的功能這么在細膜在細胞的生命活動中起哪些作用呢？1.將細胞與外界環境分隔開細胞膜的存在使細胞成為一個相對獨立的系統，為細胞的生命活動提供了相對穩定的內部環境，這樣有利于細胞的物質和能量代謝，也有利于細胞的生長發育。所以細胞膜的出現對原始生命的產生有著十分重要的意義。細胞膜的功能特性：選擇透過性3.進行細胞的信息交流剖析課本42頁的圖得出：1）細胞分泌物理物質（如激素）2）通過相鄰細胞膜的接觸3）相鄰細胞之間產生通道（高等動物細胞的胞間連絲）思索：不僅以上提及的三個主要功能外,你覺得細胞膜還可能有這些功能?生：七嘴八舌。師總結：物質交換；細胞辨識；分泌,排尿；細胞的免疫等。
三、植物細胞壁與真菌細胞壁的成份、功能思索:師：什么生物具有細胞壁?什么生物沒有細胞壁?生：有細胞壁的生物有：絕大多數的原核生物；細菌；動物細胞無細胞壁的生物有：植物細胞；病毒師：總結。講解：動物細胞壁的主要成份是：纖維素和鞣質真菌細胞壁的主要成份是：肽聚糖動物細胞壁的功能：對動物細胞起支持和保護。【課堂練習】1.下述哪一項不屬于細胞膜的功能？（）A.控制物質進出細胞B.將胰臟細胞產生的胰島素，分泌到細胞外C.增強細胞內物理反應的速度D.作為系統的邊界，維持細胞內環境的穩定2.科學家常用喂奶植物紅細胞作材料來研究細胞膜的組成，是由于（）A.喂奶植物紅細胞容易得到B.喂奶植物成熟紅細胞內沒有核膜、細胞器膜等膜結構C.喂奶植物紅細胞在水底容易漲破D.喂奶植物紅細胞的細胞膜在光學顯微鏡下容易觀察到【拓展題】科研上辨別死細胞和活細胞，常用“染色排除法”。諸如，用臺盼藍染色，死的植物細胞會被染成紅色，而活的植物細胞不著色，進而判定細胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？活細胞的細胞膜具有控制物質進出的能力，染色劑難以步入細胞內，所以活細胞不會被染色；當細胞死亡后，細胞膜急劇喪失控制物質進出的能力，染色劑步入細胞，細胞被染成紅色。
按照細胞是否被染色來判定細胞是否具有活力。【板書設計】（一）制備細胞膜1.實驗選料：喂奶植物成熟的紅細胞2.材料用品：3.實驗原理：細胞吸水漲破4.方式步驟：制片－觀察－滴分餾水－吸引－觀察脂類（50%）：主要是磷脂—構成細胞膜的骨架(二)細胞膜的主要成份蛋白質（40%）：行使細胞膜的功能脂類（2%—10%）：糖脂，糖蛋白（三）細胞膜的功能1.將細胞與外界環境分隔開2.控制物質進出細胞3.進行細胞間的信息交流（四）動物細胞的細胞壁（真菌細胞壁的成份：肽聚糖）成份：纖維素、果膠功能：支持、保護【教學雜記】本節內容知識點很明晰，對于細胞膜功能的理解要求形象化記憶，若時間充足對于細胞膜的結構特征可以適當介紹，提高對細胞膜功能特性的理解，但毋須細講，由于第4章第2節《生物膜的流動鑲嵌模型》中還要詳講細胞膜的結構特征。
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