近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步物理虛擬實驗室在教學(xué)中的應(yīng)用，虛擬仿真技術(shù)在各個領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，尤其是在教育領(lǐng)域。 虛擬仿真實驗室的出現(xiàn)為中學(xué)生提供了更加靈活和真實的學(xué)習(xí)環(huán)境。 在釀酒工程教育中，虛擬仿真實驗室的應(yīng)用逐漸受到重視。
1. 虛擬仿真實驗室在釀酒工程教育中的應(yīng)用
釀酒工程教育實踐教學(xué)仍然是中學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的難點和困境。 由于釀造工程實驗室所需設(shè)備價格昂貴，且易受季節(jié)、氣候等誘因影響，實踐教學(xué)得不到充分保障。 虛擬仿真實驗室可以克服這個問題，提供一個越來越真實和靈活的學(xué)習(xí)環(huán)境。
虛擬仿真實驗室可以真實還原釀造項目中的所有環(huán)節(jié)。 中學(xué)生可以在虛擬環(huán)境中進(jìn)行釀造實驗，了解釀造過程中的各種技術(shù)細(xì)節(jié)，了解釀造過程中不同環(huán)節(jié)的影響和激勵。 同時，虛擬仿真實驗室還可以模擬釀造過程中的各種異常情況，幫助中學(xué)生更好地掌握應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
1.1 實驗操作前預(yù)覽
虛擬仿真實驗室可以為中學(xué)生提供實驗操作前的預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)，使他們及早了解實驗過程和步驟，掌握必要的理論知識。 這些方法可以提高中學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和實驗成功率。
1.2 實驗操作實踐
虛擬仿真實驗室可以讓中學(xué)生在模擬的實驗環(huán)境中進(jìn)行實驗操作練習(xí)，熟悉實驗操作步驟和注意事項，并在反復(fù)練習(xí)中學(xué)習(xí)。
二、虛擬仿真實驗室在釀酒工程教育中的優(yōu)勢
2.1 可以還原真實場景
傳統(tǒng)的釀造工程教育主要采用教材和理論課程進(jìn)行教學(xué)。 中學(xué)生缺乏實踐經(jīng)驗，未能真正理解理論知識。 虛擬仿真實驗室通過還原真實操作場景，讓中學(xué)生更直觀地了解實際操作過程，提高對理論知識的理解。
2.2 提高中學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力
虛擬仿真實驗室為中學(xué)生提供了更加靈活、真實的實驗環(huán)境。 在這種環(huán)境下，中學(xué)生可以進(jìn)行自主研究，提高實踐能力和創(chuàng)新能力。 據(jù)悉，虛擬仿真實驗室還可以幫助中學(xué)生克服時間和空間的限制。
2.3 增加教學(xué)成本
釀造工程教育需要大量的實驗室設(shè)備和實驗材料，以及相應(yīng)的維護(hù)費(fèi)用。 虛擬仿真實驗室可以大大增加這項成本，同時防止實驗操作不當(dāng)造成的設(shè)備損壞和安全隱患。
2.4 提高學(xué)習(xí)效率
虛擬仿真實驗室具有交互性和自主性。 中學(xué)生可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)進(jìn)度和需要進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以隨時暫停、回放、調(diào)整實驗參數(shù)。 這些學(xué)習(xí)方法可以幫助中學(xué)生更好地掌握知識和技能物理虛擬實驗室在教學(xué)中的應(yīng)用，提高學(xué)習(xí)效率。
虛擬仿真實驗室作為一種創(chuàng)新的教學(xué)模式，為釀酒工程教育提供了更加便捷、豐富的教學(xué)資源。 虛擬仿真實驗室還具有時效性、靈活性、交互性等特點，使其能夠適應(yīng)現(xiàn)代教育的需要，滿足中學(xué)生對高質(zhì)量、多元化教育的期望。
奧貝爾虛擬仿真實驗室采用虛擬現(xiàn)實技術(shù)，根據(jù)釀造環(huán)境和生產(chǎn)車間實際布局進(jìn)行建模，根據(jù)實際實驗過程完成交互，完整再現(xiàn)原料選擇、小麥調(diào)質(zhì)、粉碎、混合、板坯成型和培訓(xùn)。 菌種管理、成品曲貯藏等作業(yè)。 希望廣大釀酒工程教育工作者積極嘗試虛擬仿真實驗室的應(yīng)用，探索更多符合教學(xué)需要的教學(xué)模式，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才貢獻(xiàn)力量。