萬圣節前夜（英語：All’Eve），即每年的10月31日，是西方世界的傳統節日，慶祝活動通常在晚上舉行。 主要流行于撒克遜后裔聚集的美國、不列顛群島、澳大利亞、加拿大、新西蘭等西方國家。 當晚，孩子們會穿上戲服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果等。
萬圣節前夕，又稱萬圣夜。 其英文名中的“”源自中古英語“”，與“holy”的詞源非常接近。 在蘇格蘭和加拿大的一些地區，諸圣節仍被稱為“諸圣日”，意思是紀念諸圣徒（在諸圣日當天舉行彌撒）。
歐洲人傳統上認為萬圣節是超自然世界最接近人類世界的時刻。 這個傳說與東亞的鬼節、盂蘭盆節相似。 美國明尼蘇達州阿諾卡被譽為“世界萬圣節之都”，每年都會舉辦大型游行慶祝這個時刻。
南瓜燈籠
萬圣節的標志是南瓜燈（又叫Jack-O-、Jack-O-），也有雕刻南瓜用作燈籠的故事。 這個故事起源于古愛爾蘭。 故事講述了一個名叫杰克（英語：JACK）的人，他是個酒鬼，喜歡惡作劇。 有一天，杰克騙魔鬼爬上一棵樹，然后在樹樁上刻了一個十字架，恐嚇魔鬼，讓他不敢下來。 隨后杰克與魔鬼簽訂了三部分協議，要求魔鬼同意施咒語，讓杰克永遠不會犯罪，讓他從樹上下來。 杰克死后萬圣節是哪一天英文，他的靈魂既不能上天堂，也不能下地獄。 他的不死靈魂必須依靠一根小蠟燭來引導他在天地之間徘徊。
在古老的愛爾蘭傳說中，這種小蠟燭被放在一個挖空的蘿卜中，稱為“JACK”，古老的蘿卜燈演變成了南瓜制成的JACK-OLD。 據說，愛爾蘭人到達美國后不久，就發現南瓜無論從產地還是雕刻上都優于蘿卜，于是南瓜就成了萬圣節的寵物。
不給糖就搗蛋
萬圣節的一個有趣的部分是“trick or treat”。 這種習俗并非起源于愛爾蘭，而是始于公元九世紀的歐洲基督教會。 當時，11月2日被基督徒稱為“ALL SOUL'S DAY”。 這一天，信徒們長途跋涉穿過偏遠的鄉村，挨家挨戶乞討用面粉和葡萄干制成的“靈魂蛋糕”。 據說，捐贈蛋糕的家庭相信教堂僧侶的祈禱，期望得到上帝的保護，讓已故的親人盡快進入天堂。 這種挨家挨戶乞討的傳統，演變成了孩子們提著南瓜燈挨家挨戶乞討糖果的游戲。 見面時，裝扮成鬼魂、精靈的孩子們總是威脅“不好好對待我就鬧事”。 主人自然不敢怠慢，連聲說道：“請吃飯！請吃飯！” 同時把糖果放進孩子們的口袋里。 放在大口袋里攜帶。 《Trick or Treat》是一部以萬圣節為背景的兒童恐怖電影。
關于這個習俗起源的另一種說法是，這個習俗來自異教信仰，認為每年鬼魂來到人間都會給生者帶來麻煩。 為了保護自己免受邪靈侵害，人們穿上看起來像鬼魂的衣服，并準備面包、雞蛋、蘋果等食物作為祈福的供品。 人們戴著面具、穿著服裝迷惑鬼魂，挨家挨戶收集供品。 慷慨的人點燈會收到美好的祝愿，而小氣的人會受到威脅。
太妃糖蘋果
由于萬圣節臨近蘋果收獲季節，太妃糖蘋果( )已成為節日食品。 制作方法是將蘋果放在竹簽上，然后握住竹簽，將蘋果放入太妃糖糖漿中翻動，有時還加入堅果。 以前，家庭會給孩子準備太妃糖蘋果，但當蘋果里放了別針和剃刀的傳言傳出后，送太妃糖蘋果的習俗就逐漸消失了。 盡管大多數案例只是惡作劇，真實案例中的孩子也只是受了輕傷，但很多家長仍然認為在蘋果里放剃刀是很常見的事情。
南瓜派
南瓜派是萬圣節的節日食品，尤其是在美國。 南瓜派是美國南部深秋至初冬的傳統家常小吃。 人們每天都會吃它，尤其是在萬圣節前后萬圣節是哪一天英文，它已成為季節性食品。 此外，干南瓜子也常被用作萬圣節食品。
熱蘋果酒
這種飲料是通過加熱蘋果酒并添加肉桂、丁香和糖制成的。 加熱時酒精幾乎蒸發。 這種飲料在歐美冬季非常流行。 從圣誕節一直喝到春天。 此時也常喝熱紅酒。 方法很相似，就是用紅酒代替蘋果汁。
糖果
萬圣節之夜，兒童和青少年會裝扮成鬼魂，上街索要糖果，因此各種糖果也算是一種應景食品。 此時商店里賣的最多的糖果就是各種鬼形狀的糖果，還有上千種糖果。 圣夜常見的橙色、棕色或黑色是包裝糖。
鬼傳奇
最早的萬圣節，孩子們會穿上戲服，戴上面具，挨家挨戶地采集漿果，逐漸發展成為萬圣節的化裝舞會。 在萬圣節化裝舞會上，人們打扮成萬圣節主題的鬼魂來慶祝節日。
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