一、溫度
1、溫度：體溫是拿來表示物體冷熱程度的數學量；
注：熱的物體我們說它的濕度高，冷的物體我們說它的濕度低，若兩個物體冷熱程度一樣，它們的體溫也相同；我們憑覺得判定物體的冷熱程度通常不可靠；
2、攝氏氣溫：
（1）氣溫常用的單位是攝氏度，用符號“℃”表示；
（2）攝氏體溫的規定：把一個大氣壓下，冷水混和物的氣溫規定為0℃；把一個標準大氣壓下開水的氣溫規定為100℃；之后把0℃和100℃之間分成100等份，每一等份代表1℃。
（3）攝氏體溫的讀法：如“5℃”讀作“5攝氏度”；“－20℃”讀作“零下20攝氏度”或“負20攝氏度”
二、溫度計
1、常用的體溫計是借助液體的熱脹冷縮的原理制造的；
體溫計的使用：（檢測液體室溫）
（1）使用前要：觀察體溫計的阻值、分度值（每位小刻度表示多少體溫），并估測液體體溫，不能超過室溫計的阻值（否則會毀壞體溫計）
（2）檢測時，要將體溫計的玻璃泡與被測液體充分接觸，不能靠近容器壁和容器頂部；
（3）讀數時，玻璃泡不能離開被測液、要待濕度計的示數穩定后讀數，且視線要與體溫計中液柱的上表面相平。
三、體溫計
溫度計：專門拿來檢測人體溫的體溫計；
檢測范圍：35℃～42℃；溫度計讀數時可以離開人體；
溫度計的特殊構成：玻璃泡和直的玻璃管之間有極細的、彎的細管；
物態變化：物質在固、液、氣三種狀態之間的變化；固態、液態、氣態在一定條件下可以互相轉化。物質以哪些狀態存在跟物體的濕度有關。
四、熔化和融化
1、物質從固態變為液態叫融化；從液態變為固態叫融化。
2、熔化和融化是互為可逆過程；物質溶化時要放熱；融化時要吸熱；
3、固體可分為晶體和非晶體；
晶體：融化時有固定濕度（熔點）的物質（例凄冷、海波、各種金屬）；
非晶體：融化時沒有固定體溫的物質（比如蠟、松香、玻璃、瀝青）
晶體和非晶體的根本區別是：晶體有熔點（融化時氣溫不變繼續放熱），非晶體沒有熔點（融化時氣溫下降，繼續放熱）；熔點：晶體融化時的氣溫；
晶體融化的條件：體溫達到熔點；繼續放熱；晶體融化的條件：體溫達到融化點；繼續吸熱；
4、同一晶體的熔點和融化點相同；
溶化過程：
（1）AB段，物體放熱，氣溫下降，物體為固態；
（2）BC段，物體放熱，物體氣溫達到熔點（50℃），開始融化，但氣溫不變，物體處在固液共存狀態；
（3）CD段，物體放熱，氣溫下降，物體早已融化完畢，物體為液態；
融化過程：
（4）DE段，物體吸熱，濕度增加，物體為液態；
（5）EF段，物體吸熱，物體水溫達到融化點（50℃），開始融化，但氣溫不變，物體處在固液共存狀態；
（6）FG段，物體吸熱，濕度增加，物體融化完畢，物體為固態。
注意：物質溶化和融化所用時間不一定相同，這與具體條件有關。
五、汽化和液化
1、物質從液態變為氣態叫氣化；物質從氣態變為液態叫液化；
2、汽化和液化是互為可逆的過程，氣化要放熱、液化要吸熱；
3、汽化可分為沸騰和蒸發；
（1）沸騰：在一定濕度下（沸點）,在液體表面和內部同時發生的劇烈的氣化現象；
1、沸點：液體沸騰時的氣溫叫沸點；液體沸騰時氣溫不變。
2、不同液體的沸點通常不同；
3、液體的沸點與浮力有關，浮力越大沸點越高（高壓鍋做飯）
4、液體沸騰的條件：氣溫達到沸點還要繼續放熱；
（2）蒸發：在任何水溫下都能發生，且只在液體表面發生的平緩的氣化現象；
影響蒸發快慢的誘因：
1、跟液體濕度有關：氣溫越高蒸發越快（夏季灑在臥室的水比冬丙火的快；在太陽下曬衣物很快就干）；
2、跟液體表面積的大小有關，表面積越大，蒸發越快（涼衣物時要把衣物打開涼，為了地下有積水快干，要把積水掃開）；
3、跟液體表面空氣流動速率有關，空氣流動越快，蒸發越快（涼衣物要涼在通風處，夏季開電扇降溫）；
（3）沸騰和蒸發的區別和聯系：
1、它們都是氣化現象，都吸收熱量；
2、沸騰只在沸點時才進行；蒸發在任何水溫下都能進行；
3、沸騰在液體內、外同時發生；蒸發只在液體表面進行；
4、沸騰比蒸發劇烈；
（4）液化的兩種形式：增加體溫（所有二氧化碳都能通過這些方法液化）；壓縮容積（生活中、生產中、工作中的易燃二氧化碳都是通過這些方法液化，以便存儲和運輸）
六、升華和凝華
1、物質從固態直接變為氣態叫升華；從氣態直接變為固態叫凝華。升華放熱，凝華吸熱；
2、升華現象：硫黃球變小；冰凍的鞋子變干；人工降水中干冰的物態變化；
3、凝華現象：冰瀑、霜的產生；南方冬天陽臺玻璃上的冰花（在玻璃的內表面）
七、云、雨、雪、霧、露、霜、“白氣”的產生
1、高空水蒸氣與冷空氣相遇液化成小水滴，就產生云；（液化）
2、高空水蒸氣與冷空氣相遇液化成大水滴，就產生雨；（液化）
3、高空水蒸氣與冷空氣相遇凝華成小冰粒，就產生雪；（凝華）
4、溫度低于0℃時，水蒸氣液化成小水滴附在塵埃上產生霧；（液化）
5、溫度低于0℃時，水蒸氣液化成小水滴成為露；（液化）
6、溫度高于0℃時，水蒸氣凝華成霜；（凝華）
7、“白氣”是水蒸氣遇冷而成的小水滴；（液化）
生活中的物態變化現象匯總
一、讀俗語，解釋物態變化
1.雪落高山，霜降平原。
答：下雨天升華和凝華吸熱放熱的情況，高山溫度高于山下平地溫度，下到高山的雪不易凝固，而下到平地的雪易及時溶化。所以同樣的雪，高山上比平地多。霜是地面上的水蒸汽遇冷凝華的結果，山下平地表面上的水蒸汽比高山上多，故平地易產生霜，而高山不易產生霜。
2.木盆流汗，不用挑擔（盆子穿長褲，天就要下雪）。
答：缸中的水因為蒸發，海面以下部份氣溫比空氣濕度低，空氣中的水蒸汽遇見氣溫較低的缸的外表面就形成了液化現象，水珠附著在木盆外邊。陰天時因為空氣中水蒸汽濃度少，即使水蒸汽也會在木盆外表面液化，但微量的液化很快又蒸發了，不能產生水珠。假如空氣悶熱，水蒸發就很慢，盆子外表面的液化小于氣化，就有水珠出現了，空氣中水蒸汽的濃度大，降水的可能性大，其實不用舀水澆地了。
3.沸水不響，響水不開。
答：由于煮飯時水底的氣泡上升會發出聲響，氣泡上升得越快，發出的聲響越大，氣泡上升的快慢與水壺頂部的水和表面的水的溫差有關，溫差越大，氣泡上升越快。開始煮飯時，接觸壺底的水水溫較高，表面的水水溫較低，溫差較大，氣泡上升快，故“響水不開”。當水沸騰時，壺底的水與表面的水水溫基本相等，水底的氣泡上升變慢，故“開水不響”。
4.冰凍三尺，非一日之寒。
答：結冰是水的融化現象，水的氣溫在0℃—4℃之間是反常膨脹，即熱縮冷脹。冬天，當溫度升高時，下層湖水的氣溫較低，密度較大，就要下沉，河底水的濕度高，密度較小，就要上升，產生對流，使全部湖水不斷冷卻。當整個湖水的氣溫都降到4℃時，對流就停止了。溫度繼續下滑時，下層湖水的氣溫繼續增長，河底水的氣溫仍保持4℃。當下層的湖水氣溫降到0℃并繼續吸熱時，河面開始結冰。從這之后，因為水和冰都是熱的不良導體，光滑明亮的冰層又能避免幅射，因而，熱傳遞的三種形式都不易進行，冰下的水吸熱極為平緩，締結厚厚的冰須要時間很長，所以才有“冰凍三尺，非一日之寒”的說法。
5.下雨不冷，化雪冷。
答：雪是由空氣中的水蒸汽凝華或小水珠融化而產生的，因為凝華和融化都是吸熱過程升華和凝華吸熱放熱的情況，所以覺得不冷，而雪熔化是放熱過程，所以覺得冷。
6.霜前冷，雨后寒。
答：霜的產生是凝華過程，而凝華是一個吸熱過程，所以霜前的溫度要很低，空氣中的水蒸汽能夠吸熱而凝華產生霜；下雨后，在雪的融化或升華過程中都要吸收大量的熱，所以下雨后，室內的溫度會很低。
二、廚房中的熱現象
1.水壺中的水燒開后，在壺嘴處聽到的“白氣”是如何產生的？
答：水蒸汽遇冷液化而產生的。
2.冬天水壺里的水燒開后，為何在壺嘴一定距離處能夠聽到“白氣”，而靠近壺嘴的地方卻看不到“白氣”？
答：“白氣”是水蒸汽遇冷液化而產生的，緊靠壺嘴的地方氣溫高，水蒸汽不能液化，所以看不到，而離壺嘴一定距離處氣溫低，水蒸汽吸熱液化成小水珠，即聽到的“白氣”。
3.用錫焊的鐵壺煮飯為何壺燒不壞，而不裝水時把它放到火上一會兒便燒毀了？
答：煮飯時，水沸騰后保持沸點不變，在1標準大氣壓下，只能達到100℃，而錫的熔點是213.9℃，達不到錫的熔點，所以壺燒不壞；不裝水時，壺的氣溫仍然下降，很快便達到錫的熔點，焊錫融化，壺就燒掉了。
4.手沾點冷水拿剛出籠的熟包子時，為何不認為如何燙手？
答：冷水遇到熱包子時迅速氣化，在手和包子間產生一層水蒸汽，而水蒸汽是熱的不良導體。
5.包子置于水底無論如何煮也不會變黃對焦，為何放到油中炸會變黃對焦？
答：油的沸點遠遠低于水的沸點。
6.水落在熱油鍋里會爆燃，而油落到冷水鍋里卻不會爆燃，為何？
答：水落在熱油鍋里時，鍋內氣溫已經超過了水的沸點，水立即汽化成水蒸汽，容積迅速膨脹，且水比油重，在鍋底的水化成水蒸汽要躍出水面，造成劇烈震動，發出聲響和爆燃，濺起油花；當油落到開水鍋內時，鍋內開水的氣溫高于油的沸點，且油飄在海面，氣化后可以直接挪到空氣中，所以不會出現爆燃。
7.100℃的水蒸汽比100℃的水燙得厲害，為啥？
答：100℃的水蒸汽燙得厲害，由于100℃的水蒸汽比100℃的水多了一個液化吸熱的程。
8.燒傷后，用0℃水還是用0℃的冰熱敷療效更好，為啥？
答：0℃的冰熱敷療效更好，由于0℃的冰比0℃的水多了一個融化放熱的過程。
9.炸食物時燒開的油濺到臉上常常比燒開的水濺到頭上對身體傷害更嚴重，為何？
答：燒開的油灼傷更嚴重，由于油的沸點比水的沸點高得多。
10.同樣大小的一滴水，滴入發熱的鍋里和滴入熱得腫脹的鍋里，結果發覺滴入水溫較低的發熱的鍋里，水反倒先干，為啥？
答：鍋熱得紅腫體溫過低，滴入的水迅速蒸發，水蒸汽將水滴托起，使水滴與鍋接觸的面積減少，蒸發減弱；而滴入熱鍋里的水在流動，與鍋接觸的表面積減小，蒸發推進，所以先干。
11.“揚湯止沸”是指把鍋里燒開了的湯舀上去再倒回來；“釜底抽薪”是指從鍋下抽掉燃著的柴火。請借助學過的數學知識解釋其中的誘因。
答：“揚湯止沸”是指把鍋里燒開了的湯舀上去再倒回來，并沒有停止加熱，只是暫時止住沸騰；“釜底抽薪”是指從鍋下抽掉燃著的柴火，停止加熱，是徹底止沸。
三、詩詞中的物態變化
1.下聯“杯中冷水，水結冰冰溫未降”；上聯：“盤內水冰，冰化水溫度不升”，其中包含了什么物態變化，為何會有這些現象？
答：“杯中冷水，水結冰冰溫未降”——凝固，融化時向外吸熱，濕度保持不變；“盤內水冰，冰化水溫度不升”——融化，晶體熔化時放熱，濕度保持不變。
2.廬山以秀美的景色著稱于世，宋代大作家李白在《望廬山大瀑布》一詩中寫道“日照香爐生紫煙，遙看大瀑布掛前川。飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。請你從數學學的角度來解釋“煙”的產生。
答：“煙”是水蒸汽液化產生的小水滴。
四、自然界中的物態變化
請借助所學知識解釋下述自然現象是如何產生的，并說明是放熱還是吸熱。
1.雨：水蒸汽遇冷液化吸熱產生。
2.露：水蒸汽遇冷液化吸熱產生。
3.霧：水蒸汽遇冷液化吸熱產生。
4.雹：水蒸汽遇冷液化吸熱產生小水珠，小水珠遇冷融化（吸熱）成小足球，小足球受熱熔化成水再與小足球結合，這么多次循環而產生的。
5.冰：水融化吸熱產生。
6.雪：水蒸汽直接凝華吸熱產生。
7.霜：水蒸汽直接凝華吸熱產生。
8.窗花（發生在陽臺的表面）：水蒸汽直接凝華吸熱產生。
9.霧淞：水蒸汽直接凝華（融化）吸熱產生。
五、解釋下述現象中“白氣”形成的誘因
1.冷天時人嘴巴呼出的“白氣”：人口中呼出的水蒸汽液化產生小水珠。
2.水壺嘴上冒出的“白氣”：水壺里的水蒸汽液化產生小水珠。
3.打開飲料瓶時，酒壺口部出現的“白氣”：空氣中的水蒸汽液化產生小水珠。
4.打開冰柜門時，冷柜門附近出現的“白氣”：空氣中的水蒸汽液化產生小水珠。
5.剛從冰柜里掏出的冰淇淋周圍的“白氣”：空氣中的水蒸汽液化產生小水珠。
六、身邊的熱現象
1.冰凍的衣物置于0℃以下的環境中也能變干：升華（放熱）
2.有風的天氣，游泳后從水底下來會覺得分外冷：氣化（放熱）
3.冬天，戴墨鏡的朋友從溫暖的室外走到嚴寒的室內時，鏡框上會出現小水珠：水蒸汽遇冷液化（吸熱）
4.夏季游泳時，在水里并不認為涼，而上岸后認為冷：蒸發（放熱）
5.用久了的燈泡內壁變黑：燈絲先升華（放熱）后凝華（吸熱）
6.用久了的燈泡鎢絲變細：燈絲升華（放熱）
7.從冰柜里掏出的豬肉先濕后干：空氣中的水蒸汽遇冷液化（吸熱）成小水珠，后又氣化（放熱）成水蒸汽。
8.在衛生間里洗過冷水澡后，室外的玻璃鏡面顯得模糊不清，過了一段時間，鏡面又顯得清晰上去：空氣中的水蒸汽遇冷液化（吸熱）成小水珠，后又氣化（放熱）成水蒸汽。
9.置于衣櫥里的硫黃球會越來越小：升華（放熱）
10.酒精擦在皮膚上覺得到涼快：蒸發（放熱）
11.齒科大夫拿來觀察患者齲齒的小穿衣鏡，要放到火上烤一下才放進患者的口腔中：為了避免冷的鏡面裝入人口時水蒸汽液化成小水滴使鏡面顯得模糊不清。
12.現今有一種叫“固體甜美劑”的商品，把它放置在公廁、汽車、飯店內，能有效的甜美空氣、預防咳嗽等，“固體甜美劑”發生的物態變化有：升華（放熱）
13.夏季，沒有冰柜的農村家庭，為了避免飯菜變味兒，常把飯菜倒入盆子，再把水盆浮在木盆中：水蒸發放熱有制熱作用。
—END—
點擊關注「老師無憂」，幫助班主任快速成長