細(xì)胞膜的主要成份是：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、還有少量脂類。制備細(xì)胞膜時(shí)應(yīng)選喂奶植物成熟的紅細(xì)胞（由于沒有核膜及諸多細(xì)胞器膜）方式：低滲漲破（滲透原理）、離心（除去細(xì)胞質(zhì)）
細(xì)胞膜的主要功能：1、將細(xì)胞與外界分隔開（產(chǎn)生了相對獨(dú)立的系統(tǒng)細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型，保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定）2、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流（比如胰島素和胞間連絲）。
對細(xì)胞膜成份的探求：1895年，歐文頓推論細(xì)胞膜是由脂類構(gòu)成的（相像相溶原理）。1925年，法國科學(xué)家戈特和格倫德爾推斷細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層。1935年，法國學(xué)者丹尼利和戴維森推斷細(xì)胞膜除含脂類分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。
對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探求：細(xì)胞膜主要是由脂類和蛋白質(zhì)組成的。據(jù)悉，還有少許脂類。其中脂類約占細(xì)胞膜總質(zhì)量的50％（其中磷脂最豐富，還有少量尿酸），蛋白質(zhì)約占40％，脂類約占2％~3％。●功能越復(fù)雜的細(xì)胞細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型，其細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)種類與數(shù)目越多。
探求過程：1959年，羅伯特森在電鏡下見到了細(xì)胞膜清晰的暗——亮——暗三層結(jié)構(gòu)。提出了所有細(xì)胞膜都由蛋白質(zhì)——脂質(zhì)——蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，細(xì)胞膜是靜態(tài)的統(tǒng)一的結(jié)構(gòu)。（錯(cuò)誤的）。
1970年科學(xué)家通過螢光標(biāo)記的大鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)（p43圖3-4）否認(rèn)了細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。
1972年辛格和尼克爾森提出了流動(dòng)鑲嵌模型●細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)是選擇透過性。
●細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性。
流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：①細(xì)胞膜主要是由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成的。磷脂分子層是膜的基本支架，磷脂分子內(nèi)部（尾）是疏水端，外部（頭）是親水端。蛋白質(zhì)以不同的形式鑲嵌在磷脂雙分子層中（這種蛋白質(zhì)在物質(zhì)運(yùn)輸?shù)确矫婢哂兄匾饔茫＂诩?xì)胞膜具有流動(dòng)性③細(xì)胞膜的外表面還有脂類分子（糖被）和蛋白質(zhì)分子組合產(chǎn)生糖蛋白，或與脂類結(jié)合產(chǎn)生糖脂。