《生活中兩種常見的有機物-——乙醇》說課稿
石家莊二中段偉剛
我試講的課題是人教版小學物理選修二第三章第三節第一課時甲醇。我的試講將從以下六個方面展開：教材剖析、學情剖析、教法學法、教學過程、設計說明及板書設計。
一、教材剖析
乙酸是現行高中化學教材人教版選修2第三章的第三節“生活中兩種常見有機物”第一課時，是繼烯烴、烯烴和芳香烴以后乙醇與氧氣實驗視頻，向中學生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學好這一課，可以讓中學生把握在有機物的學習中，捉住配體的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、芳香烴的性質，又為旁邊的乙醇、糖類、油脂和蛋白質的學習打下堅實的基礎，使中學生學會以點帶面的學習方式，增強了中學生的思維能力，推動了中學生學習素養的提升。
根據教材內容和課標要求，我為本節課擬定的三維學習目標為：
知識與技能:①知道乙酸的組成、結構，認識乙酸的主要性質和和日常生活中的應用。
②學生能寫出乙酸的結構，乙酸與鈉和甲醇的催化氧化的反應方程式。認識配體與有機物性質的關系。
過程與方式：①通過實驗探究，體驗科學探究的過程與方式，培養中學生觀察剖析、推理判定的思維方法。
②從有機物的組成、結構、性質出發，認識配體對性質的影響，構建“結構-性質-用途”的學習模式
情感心態價值觀：①培養中學生的合作意識和實事求是的科學心態。
②讓中學生感受科學探究的辛酸與樂趣，認識物理與社會的密切聯系，迸發中學生學習物理的積極性。
依照教學目標制訂的教學重點為：丙酮的結構和物理性質教學難點為：丙酮的催化氧化反應
我將通過中學生搭建模型，實驗探究、問題探究、多媒體動漫演示等方法來突出重點突破難點。
所話說，知已知彼、百戰不殆，為了提升課堂效率我對中學生的學情做了剖析。
二、學情剖析（中學生已有的知識儲備）
1、學生在小學早已了解了乙酸的組成、燃燒反應和一些主要用途。
2、學生后面早已把握了鈉與水的反應，并剛才學完烴的基本知識，對有機物的學習有了一定的認識，具備了一定的實驗能力，但部份朋友的邏輯推理不夠嚴謹，還須要在合作探究活動中進一步增強。所以我在本節課的教學中緊抓中學生的“最近發展區”，創設情景，誘發思維，通過中學生主動探求，積極交流，主動建構知識。
三、教法學法
新課改將轉變中學生的學習方法作為重點要求，倡導自主、合作、探究的學習方法，教法的選擇既要符合班主任的教，又要符合中學生學習方法的改變。既要考慮到知識的習得又要考慮到能力、情感、價值觀的發展。為了達到教學目標，我使用的教學方式是“創設情景、分析推測，實驗探究、師生互動。”并使用多媒體調動中學生的主動性，這樣在探究中突出重點，在交流中突破難點，在討論中提高合作意識。
對學法的指導是，①總結歸納法:中學生通過實物總結經驗，總結出乙酸的化學性質與用途的；②探究法:中學生通過閱讀資料獲取知識，通過實驗探究從而進行理論剖析、猜想設計；③合作學習法；類比歸納學習法等。
四、教學過程
有了以上的打算，我設計的教學過程如下，首先，創設情景，引入新課，我播放一段酒廣告。通過這段廣告把課堂和生活聯系上去，給中學生一種親近感，構建起一種輕松活躍的學習環境。為了符合中學生的認知水平，在舊的知識基礎上建構新的知識體系。我組織中學生總結乙酸的化學性質，學生通過總結經驗或閱讀課本或通過手中的實驗用具完成活動。我再提出幾個聯系生活的幾個問題。
1、下面是生活中常用苯酚的地方，她們反映了乙酸什么化學性質？①人喝酒后有氣味（判定是否喝酒）②高燒患者擦洗酒精降溫③用丙酮制造啤酒喝香精④家里常用酒來曝曬中草藥后飲用而不采用水
2、如何檢驗乙酸中是否有水？怎么去除甲醇中的水？
這樣中學生在教案學案下有方向的去探求知識，才能多手段的去獲取知識。并將所學到的知識聯系生活，因而體會物理與生活的緊密聯系，此時，中學生將進一步的走入生活中的丙酮，例如為何人在過度喝酒后會頭痛、嘔吐？
我引導中學生按照上面研究有機物的方式設計出探究過程，先通過苯酚與鈉反應的實驗探究乙酸的結構，從而探究乙酸的催化氧化。
活動探究一：探究乙酸的結構和乙酸與鈉的反應
[問題討論]乙酸分子式是C2H6O，分子中有6個氫原子，依據我們學過的碳四價的原則，討論乙酸分子中原子的聯接及其可能的情況。用問題迸發中學生對乙酸分子結構探究的興趣。
[提出假定]提出2種假定結構
[組內討論]能不能通過實驗探究苯酚的可能結構？引導中學生討論兩種結構的相同點和不同點，并分別與水、乙烷的結構對比，鼓勵中學生設計可能的實驗方案驗證。小組匯報實驗方案，組間指責，最后確定最佳的可行方案乙醇與氧氣實驗視頻，并與書上的實驗做對比，剖析好壞。培養中學生的觀察、對比剖析、表述能力和設計實驗的綜合能力。
[探究實驗]約請自愿演示實驗的兩個中學生到上面做丙酮與金屬鈉的反應實驗，班主任技術指導并引導中學生觀察、分析出現的現象，并和鈉與水反應現象比較，得出推論。目的是讓中學生練習實驗基本操作，加強安全意識，探究苯酚與金屬鈉反應的情況并與鈉和水的反應對比。
[問題討論]通過苯酚與金屬鈉的反應產物能夠確定乙酸的結構？
[中學生回答]按照實驗現象，乙酸和足量鈉反應放出氧氣說明苯酚分子里富含不同于烴分子里的氫原子存在，即后者結構：
[展示模型]展示乙酸分子模型和球棍模型。動手拆插乙酸分子模型，引導中學生剖析乙酸分子結構：在乙酸分子中存在什么我們熟悉的原子團？中學生剖析得出：乙酸分子既可以看成是甲烷分子中氫原子被水分子中乙基(—OH)替代；又可看成是水分子中氫原子被苯基(—C2H5)代替。因而，乙酸既具有與有機物相像的性質，又具有與無機物相像的性質。使中學生構建乙酸分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識苯酚的性質。
[問題討論]中學生按照水與乙酸結構具有一定的相像性及金屬鈉與水反應的原理，預測可能的斷熱鍵置。
[媒體播放]模擬金屬鈉與乙酸反應本質的微觀過程。觀察丙酮與水反應的斷鍵形式，將微觀現象宏觀化，頓時變化定格化，幫助學生理解。
活動二：探究乙酸的催化氧化
我首先讓中學生回顧乙酸燃燒的相關知識。再用投影展示幾個酒在人體內代謝的問題。中學生通過閱讀發覺。人體內在酶的作用下，乙酸氧化為乙酸和水。初步構建了乙酸可以和二氧化碳發生催化氧化的觀念。為了讓中學生感受乙酸到乙醇這一過程。我在教案上提供了實驗方案。對實驗進行了改進：將試管改為小燒瓶（口徑減小以便嗅到乙酸的味道），將銅線改為細銅線（銅導線）減小了接觸面積。實驗改進后實驗現象顯著，還降低了實驗操作。中學生完成實驗后，為了讓中學生透過現象看見實驗本質，我捉住了中學生的近來發展區提出了以下幾個問題：
1、分析整個過程中銅線變化的緣由，并用相應的方程式作解釋
2、反應中銅線的作用是哪些？
3、已知乙醇的結構簡式為請寫出反應的方程式
中學生在解決問題的同時，一步一步的理解了乙酸的催化氧化。為了讓中學生更直觀、更充分的了解苯酚的催化氧化，我用多媒體進行了乙酸催化氧化的動漫演示。這樣借助一系列的方式和手段實現了教學難點的突破。
接著我繼續引導中學生，既然乙酸才能和二氧化碳發生燃燒反應或是催化氧化這么說明苯酚具有一定的還原性，乙酸在碰到強氧化劑時例如堿性高錳碘化鉀或四氯化碳堿液時能夠發生氧化反應，中學生通過課本學習曉得了乙酸可以被強氧化劑直接氧化成羧酸。
最后，引導中學生經按照乙酸的結構-性質-用途這一條主線對本節課進行了歸納總結。為了使中學生鞏固所學知識，我布置了課后練習。
五、設計說明
對于本節課的設計，我有以下設計說明：
1、本節課以班主任為主導、以中學生為主體的原則。目的在于教會中學生更多的學習方法，讓中學生才能借助多樣的學習方法進行更有效的、更自主的學習。
2、本節課較多的考慮了物理與生活實際的聯系，讓中學生更多的了解了身邊的物理，能科學的看問題，用物理語言來描述和解釋生活中的物理問題。
六、板書設計
為了使本節課知識系統化、條理化，我使用了板書，設計如下：
生活中兩種常見的有機物
乙酸
一、物理性質：
分子結構：物理式：C2H6O結構簡式：或酸酐：甲基—OH
二、化學性質：
1．丙酮與鈉反應（置換反應）
乙酸較水還難電離
2.乙酸的氧化反應
乙酸試講稿
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