第2節生物膜的流動鑲嵌模型1．了解對生物膜結構的探求歷程。2．把握流動鑲嵌模型的基本歷程。一、對生物膜結構的探求歷程1．19世紀末，歐文頓對動物細胞的私密性進行實驗，發覺溶于脂類的物質更容易通過細胞膜，于是他提出：膜是由脂類組成的。2．20世紀初，科學家對哺乳植物紅細胞膜的物理剖析表明：膜的主要成份是脂類和蛋白質。3．1925年，兩位法國科學家通過實驗得出推論：細胞膜中的脂類分子必然排列為連續的兩層。4．1959年，羅伯特森在電鏡下見到了細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構，大膽地提出生物膜的模型：所有的生物膜都由蛋白質—脂質—蛋白質三層結構構成，是靜態的統一結構。5．1970年，科學家用螢光標記的大鼠細胞和人細胞融合，證明：細胞膜具有流動性。6．1972年，桑格和尼克森提出細胞膜的流動鑲嵌模型為大多數人所接受。二、流動鑲嵌模型的基本內容1．模型結構(1)圖中a(2)圖中b(3)圖中c2．結構特征：具有一定的流動性。1．思索(1)氣溫可影響細胞膜的流動性，怎樣借助“人—鼠細胞融合實驗”證明這一觀點。(2)實驗表明，將兩種不同的海棉植物的細胞分散成單個的細胞，之后將這種細胞摻在一起混和培養，發覺只有同種的細胞能夠結合，在這兒起辨識作用的是細胞膜上的何種物質？2．判定正誤。
(1)膜的成份中只有脂類和蛋白質。()(2)從所有植物的成熟紅細胞中提取脂類，在空氣—水界面上鋪成單分子層，其面積都是紅細胞表面積的2倍。()(3)不同細胞的形態相對固定，主要是由細胞膜決定的，由于構成細胞膜的蛋白質和磷脂分子都是相對固定不動的。()(4)不同細胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白質分子是不同的。()(5)糖蛋白的成份是蛋白質。()答案：1.(1)不同水溫下，觀察人—鼠細胞融合時間長短。(2)糖蛋白2．(1)×(1)×(3)×(4)√(5)×[來源:學#科#網Z#X#X#K][知識點一]對生物膜結構的探求歷程,時間科學家技巧及推論19世紀末歐文頓經過實驗發覺，但凡可以溶于脂類的物質，比不能溶于脂類的物質更容易通過細胞膜步入細胞。于是他提出：膜是由脂類組成的20世紀初－科學家分離并剖析出喂奶植物紅細胞的細胞膜的主要成份為脂類和蛋白質1925年兩位英國科學家科學家把紅細胞細胞膜中的脂類提取下來，在空氣—水界面上描畫成單分子層細胞膜的流動鑲嵌模型，結果發覺其面積是紅細胞表面積的兩倍。她們由此得出推論：細胞膜中的脂類分子必然排列為連續的兩層20世紀40年代－在德國科學家研究的基礎上，有學者猜測脂類兩側各覆蓋著蛋白質1959年羅伯特森在電鏡下聽到清晰的暗—亮—暗的三層結構，大膽提出生物膜模型：所有的生物膜都由蛋白質—脂質—蛋白質三層結構構成，其特征為靜態結構。
但該模型不能解釋細胞的生長、變形蟲的運動等現象1970年－科學家利用人細胞和大鼠細胞融合實驗，證明細胞膜具有流動性1972年桑格和尼克森提出的流動鑲嵌模型為大多數人所接受[例1]下述說法中，與生物膜發覺史不一致的是()A．歐文頓在實驗基礎上提出，膜是由脂類組成的B．英國科學家用乙烷從人的紅細胞中提取脂類，在空氣—水界面上描畫成單分子層，測得單分子層面積為紅細胞表面積的2倍。她們由此得出推論：細胞膜中的脂類分子必然排列為連續的兩層C．羅伯特森在電鏡下見到細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構，提出所有的生物膜都是由磷脂—蛋白質—磷脂三層結構構成的D．科學家將不同螢光顏料標記的人細胞和鼠細胞進行融合，證明了細胞膜的流動性[思路索引]本題主要考查了生物膜結構模型的建構歷程，解答本題的思路為：[解析]本題主要考查生物膜的探求和發覺過程。發覺過程如下：歐文頓膜是由脂類組成的↓荷蘭科學家膜上的脂類排列為連續的兩層↓羅伯特森膜的靜態結構模型(蛋白質—脂質—蛋白質三層)↓桑格和尼克森―→流動鑲嵌模型螢光標記蛋白質[答案]C1．下邊是一組關于細胞膜的實驗，請剖析回答下述問題。實驗一：取兩種不同的植物細胞，使細胞分散成單個，之后摻在一起混和培養，發覺只有同種生物的細胞能夠結合。
實驗二：科學家將一個細胞的細胞膜中的磷脂成份抽提下來，并將它在空氣—水界面上鋪成單分子層細胞膜的流動鑲嵌模型，發覺這個單分子層的表面積相當于原先細胞表面積的兩倍。實驗三：科學家們在實驗中發覺，脂胺類物質才能優先通過細胞膜，但是細胞膜會被能溶化脂類的溶劑溶化。(1)實驗一可作為證明的典型事例。(2)實驗二說明_____