生物膜的流動鑲嵌模型的教學案例
崔玖波
（廣東省黑河市第一中學）
一、教材剖析
本節(jié)是人教版第四章第二節(jié)的內(nèi)容，之前早已學習了細胞的基本結構，曉得了細胞膜、細胞器膜、核膜在組成成份和結構上很相像，在結構和功能上緊密聯(lián)系。并曉得了生物膜都是選擇性膜透過。為何生物膜能控制物質的進出？這與生物膜的結構有哪些關系？
二、教學目標
1.知識目標
（1）通過剖析科學家構建生物膜模型的過程，闡明科學發(fā)覺的通常規(guī)律。
（2）舉例說明生物膜具有流動性特征。
2.能力目標
（1）通過剖析科學家構建生物膜模型的過程，提出問題、做出假定，理解假說的提出要有實驗和觀察的根據(jù)，通過觀察和實驗進一步驗證。
（2）發(fā)揮空間想像力，通過親自動手制做模型細胞膜的流動鑲嵌模型，建立生物膜的空間立體結構。
三、教學難點
1.借助資料和模型嘗試建立生物膜流動鑲嵌模型的過程。
2.設計細胞膜流動性的實驗。
四、教學過程
1.燈謎引入
大屏幕演示：她隔開了原始海洋的動亂，她為我日夜守邊防，她為我傳信報商洛。沒有她，我一個小小的細胞的存在將是難以想像。
問題：（1）她是指細胞的哪一部份結構？彰顯了她的'什么功能？
（2）細胞膜的物理組成成份主要有哪些？
生物的結構和功能是相適應的，這么生物膜具有如何的結構，使其能完成上述功能呢？讓我們親歷科學家的探究歷程，一步步接近生物膜結構的真相。
2.生物膜結構的模型建立
資料一：磷脂分子的有關物理知識。磷脂是一種由甘油，脂肪酸和乙酸等組成的分子。乙酸“頭”部是親水的細胞膜的流動鑲嵌模型，脂肪酸“尾”部是疏水的。
問題①：磷脂分子在水的表面（空氣—水界面）中將如何排布？
問題②：生物膜的磷脂分子的排布最有可能是哪一種？緣由是哪些？
問題③：在實驗和觀察的基礎上推理得出推論，還須要進一步驗證嗎？怎么證明你的假定是否正確？
讓中學生嘗試提出問題、做出假定，理解假說的提出要有實驗和觀察的根據(jù)，須要嚴謹?shù)耐评砗痛竽懙南胂瘢⑼ㄟ^觀察和實驗驗證。
中學生小組討論后，擺出磷脂在水表面的排布，生物膜中磷脂分子的排布情況。
資料二：1925年，兩位法國科學家E.和F.作了乙酸抽提紅細胞膜脂類實驗：將抽提出的脂類在空氣—水界面上鋪成單分子層，測得其分子所占的面積相當于所用的紅細胞表面積的2倍。
問題①：在實驗中為何要選用紅細胞膜來進行剖析？
問題②：這個實驗證明了生物膜的磷脂分子的排布是哪一種？
讓中學生對自己完善的模型進行修正。引導中學生繼續(xù)提出問題“蛋白質坐落細胞膜的哪些位置”，讓中學生擺出自己覺得的蛋白質在細胞膜的位置。
最后提出物質跨膜的形式是如何的？它與膜的流動鑲嵌模型有哪些關系？迸發(fā)了中學生的探究欲望。
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