單位膜模型的缺點是把細胞膜的動態結構描摹成一種靜止的結構，但是覺得所有膜都具有一樣的成份。現已曉得，不同的膜（比如質膜、線粒體膜、內質網膜等）具有不同的功能。它們的結構也應存在差別。但單位膜模型就無法說明各類膜功能的特異性以及為什么有些蛋白質很難從膜分離出來細胞膜的流動鑲嵌模型，而有些蛋白質卻容易與膜的類脂分開。
流動鑲嵌模型（fluidmodel）也覺得，膜脂呈雙分子層排列，疏水性尾部向內，親水性腦部向外。但覺得膜蛋白并非均勻地排列在膜脂左側，而是有的鑲在膜脂外邊（外在蛋白），有的嵌入膜脂中間或穿過膜的內外表面（內在蛋白）（圖1—5）。
流動鑲嵌模型具有兩個特征：
（l）膜的流動性。這個模型覺得無論類脂的雙分子層還是膜的蛋白質都是可以流動的。試驗證明，質膜中類脂分子的脂肪酸鏈部份在正常生理狀態下處于流動狀態。膜的脂類分子也能在膜平面進行側向擴散運動。膜脂所含脂肪酸的碳鏈愈長或不飽和度愈高，流動性愈大。膜蛋白除了能進行側向擴散運動細胞膜的流動鑲嵌模型，并且能在與膜平面垂直的方向下下運動。
（2）膜的不對稱性。膜的不對稱性主要指膜脂和膜蛋白分布的不對稱性。在膜脂的雙分子層中外半層以磷脂酰膽堿為主，而內半層則以磷脂酰谷氨酸和磷脂酰乙酸胺為主；而且不飽和脂肪酸主要存在于外半層。膜脂內外兩半層所含的蛋白質種類和數目不同。另外，糖蛋白與糖脂只存在于膜的外半層，且糖基處于膜外，也呈現不對稱性。
流動鑲嵌模型是目前得到比較廣泛支持的模型。并且，細胞膜結構的許多問題如今還不很清楚，有待深入研究。
3.細胞膜的功能
細胞的膜系統把細胞與外界環境隔開，又把細胞內的空間分隔成許多小區域，即產生各類細胞器，使細胞的生命活動有分工，各類生理過程有條不紊地進行。內膜系統又把各類細胞器聯系上去，共同完成一些生理生化反應。諸如，光呼吸是在內質網、過氧化體和線粒體內共同完成的。
細胞膜是個別生化反應的場所。例如，在線粒體和內質網內的個別生化反應就是在膜上進行的。
細胞膜調控物質的吸收與轉移。這是通過擴散、主動運輸、胞飲作用和分泌等方法進行的。
