明天讀書內容“細胞膜的結構和功能”。
1、教學設計
穿插在旁邊進行介紹。
2、細胞膜的功能
教材這兒的處理又是先講功能，之后再講結構。我很喜歡這個處理。
這兒可能有人要問了，在蛋白質部份也是先功能后結構，并且核苷酸卻是先結構后功能，這兒又是先功能后結構。這么，對于這樣的內容，先講結構好？還是先講功能好？這兒我談一點個人的理解。
先講結構也好，先講功能也罷，只要邏輯關系上處理好就行了，最終都要歸結到結構和功能相適應上來。并且從中學生的接受來說，在可能的情況下，還是先講功能為宜，由于功能多可以歸為一些具體的實例，這種中學生理解上去更為直觀，引導中學生剖析這種相對形象化的功能背后的緣由，就可以很自然地引出結構問題。但凡事都有例外，例如“核酸的功能”就無法實例化，像這些情況，若果還是抱著一種信念——我要先講功能，那就有點太執拗了。此時相對于更具象的核苷酸功能而言，核苷酸的結構反倒會變得愈發形象一點，因而先處理核苷酸的結構是一種更不錯的選擇，新教材也是這樣做的。
3、對細胞膜結構的探求
這部份內容包括了一個思索討論欄目和正文內容。我置于一起討論了。
3.1細胞膜探求歷程的邏輯
先按照歐文頓的實驗現象，提出假說：細胞膜由脂類構成（注意這是個假說暫時還不是推論）。之后科學家分離得到純凈的喂奶植物成熟紅細胞的細胞膜，物理剖析表明細胞膜確實由脂類構成，包括磷脂和固醇。歐文頓的假說得到了驗證。
按照細胞膜的組成，可以提出這樣的問題：磷脂在細胞膜中是怎樣排列的？這時可以補充有關磷脂的內容，讓中學生明晰磷脂是兩性分子。之后讓中學生明晰細胞膜內外都是水環境，進而引導中學生在理論上推斷細胞膜中磷脂應當排成兩層（這是個假說）。戈特和格倫德爾的實驗證明了細胞膜中磷脂是單層排列的。
因為細胞須要的一些極性分子也可以快速通過細胞膜（脂類不容許極性分子快速通過），同時結合丹尼利等對細胞膜和油水界面表面張力的比較，這種都表明細胞膜不僅僅是由脂類構成。當確定了細胞膜上富含蛋白質（驗證）后，下一個問題就急劇而至：蛋白質和磷脂的位置關系是如何的？
依照油脂滴吸附蛋白質后也會表現出表面張力增加，這和細胞膜的情況一致，由此提出假說：細胞膜除富含脂類外，還富含蛋白質，但是蛋白質分布在磷脂的表層。這產生了三文治結構模型的雛型，1959年羅伯特森的電鏡觀察結果支持披薩模型（這兒能看見，一個支持假說的觀測結果并不能造成假說的創立）細胞膜模型制作，羅伯特森據此覺得所有的細胞膜結構都可以用披薩模型來解釋，而且將模型處理成靜態的。
靜態模型很快就面臨挑戰，它不能解釋一系列有關細胞生長、分裂以及變形蟲運動等問題。科學家通過冰凍刻蝕電鏡技術也發覺，蛋白質并不是鋪在磷脂雙分子層的外側，有些蛋白質會嵌入甚至貫串磷脂雙分子層。同時，螢光標記的人鼠細胞融合實驗表明：細胞膜是動態的。結合上述實驗，科學家又提出了新的假說——流動鑲嵌結構模型，該模型還能較好解釋已觀察到的實驗現象。
3.2關于教材內容的一點疑惑
有心的讀者會發覺，20世紀初科學家分離得到純凈的細胞膜以后，進行物理剖析。現行教材得到的結果是：膜主要由脂類和蛋白質構成；新教材是：膜脂主要由磷脂和尿酸構成。
這個區別意義重大，通常覺得科學家是在20世紀30年代左右才漸漸接受細胞膜富含蛋白質的，新教材的寫法更符合科學發覺的歷史。并且這兒我們必然會有這樣的疑惑：既然科學家分離得到了純凈的細胞膜，但是細胞膜中蛋白質濃度巨大，為何初期科學家卻沒有注意到呢？說實話，這個問題我不會回答，手頭的資料也不能解決這個問題，這個時侯我多么希望手頭能有一本關于膜的著作可供參考呀。
我猜想一下，可能當時獲得純凈細胞膜的處理方式會造成膜上的蛋白質開裂，這樣最終保留的蛋白質都會非常少，物理剖析時可能作為雜質忽視掉了。這一點，我們從1925年兩位英國科學家的實驗中，可以看見，她們從來沒有考慮蛋白質的問題，她們的估算也是構建在不考慮蛋白質占膜表面積的基礎上，可以覺得她們根本沒有考慮過蛋白質。我讀了這部份的原文，也沒有聽到蛋白質對實驗偏差的影響剖析。
3.3提出假說
這是一個保留自現行教材的內容細胞膜模型制作，我個人比較喜歡。
每次講這個內容，我都跟中學生指出假說的合理智。假說不能是陡然臆測的，科學家的假說都是構建在已知事實和觀察到的現象的基礎之上，說白了，所有假說的提出都要有以一定的已知信息作為根據。
在教學中，可以在上面的細胞膜探求歷程中，就注意引導中學生要按照已知信息提出合理的假說。而且羅伯特森的假說中，我們能看見支持其假說的電鏡觀察結果，然而這并不足以證明假說的創立，在新的證偽該假說的證據面前，該假說也只能被舍去。
4、流動鑲嵌結構模型的主要內容
4.1物質運輸等的實現有賴于膜的流動性
這句話是新教材新加的，加的好，得點贊。
在原先現行教材配套教輔的一些習題中，總是會出現主動運輸彰顯膜的哪些特點的問題，之后教輔的答案是選擇透過性。教材這兒總算給那群人明晰的一個回復，主動運輸過程中，執行運輸功能的蛋白質也要在“動”（構型改變）中能夠實現對被轉運物質的運輸，主動運輸過程的實現也需要依賴膜的流動性能夠完成。被動運輸的實現同樣依賴于膜的流動性。
4.2糖被的敘述更確切
現行教材對糖被的敘述容易讓人形成誤會，致使教輔中“糖被就是糖蛋白”的觀點橫行。新教材明晰了糖被就是細胞膜外表面的糖，它可能與膜上的蛋白質結合，也可能與膜上的脂類結合。
這兒額外說兩點：第一，糖被中的糖一般是多肽，并不是黃酮。這一點后面早已說過一次，有興趣的可以查一下資料，很容易找到。第二，糖蛋白并不是僅殘存在于細胞膜上，也存在細胞器膜上，不過此時糖蛋白的朝向是細胞器內部。關于這個問題，下一次讀書再議。